週五, 20 一月 2012 09:48

湯圓食譜 超簡單健康養生地瓜湯圓,Q軟美味的地瓜圓做法訣竅分享

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1、地瓜湯圓做法很簡單容易,紅豆湯加上QQ的地瓜圓,在冬至天冷季節,來一碗熱騰騰紅豆地瓜湯圓,真讓人暖入心窩裡。

2、為了不多加菱粉,蒸地瓜時要避免水份滴入,不然加了等量菱粉,還是糊糊的不能成團,就非得多加不可,也就吃不出地瓜的美味。

3、地瓜湯圓所混合粉類,可用太白粉or樹薯粉(菱粉),兩種都可以做,但樹薯粉會更Q一點。

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材料:

地瓜200g 菱粉(樹薯粉)200g 水適量(視地瓜品質含水量略有不同)

1、地瓜200g,入鍋蒸熟,趁熱搗成泥。

2、地瓜泥加進菱粉(樹薯粉)200g拌勻,再加進適量水,使其結合成地瓜粉團

     (也可以加進一點糖,讓地瓜圓本身有一點甜味)。

3、將地瓜粉團搓成長條型,切成適當大小。

4、煮開一鍋沸水,投入地瓜圓,待地瓜湯圓浮出水面,即可。

    【煮好的地瓜圓,可依個人喜愛,加入紅豆or綠豆皆宜。】

5、此道湯圓食譜→地瓜圓做法超簡單,Q軟美味。吃地瓜湯圓健康又養生。

6、未煮完的地瓜湯圓可以灑點粉,平舖於盤置冷凍,待定型後,裝入保鮮袋內儲存,食用前取出烹煮之。

閱讀 20626 次數 最後修改於 週五, 20 一月 2012 21:18

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