週四, 01 三月 2018 00:00

桂香蛋花湯圓熱熱吃真好吃!今年元宵,來碗桂香蛋花湯圓暖暖身。桂香蛋花湯圓好吃秘訣與你分享~

作者
给本項目評分
(1 投票)

桂香蛋花湯圓最適合這寒冷的天氣食用!桂香蛋花湯圓其淡淡的桂花香,配上一絲絲滑嫩蛋花及香Q軟綿湯圓,其滋味真是讓人回味無窮。桂香蛋花湯圓做法簡單,湯圓口感絕佳,今年元宵湯圓,試試這款桂香蛋花湯圓吧!以下分享桂香蛋花湯圓做法及各種湯圓做法以及湯圓好吃的秘訣。

 

桂香蛋花湯圓材料:

湯圓  適量

蛋   1顆

桂花  少許

水   500-700ml

桂香蛋花湯圓調味料:

冰糖  適量

桂香蛋花湯圓做法:

1. 將水煮至沸騰,放入湯圓後轉中小火,煮至湯圓浮在水面後,澇起放入冷水中冷卻備用。

2. 將蛋打成蛋液備用。

3. 將500ml的水煮沸,放入冰糖煮至溶化後,轉小火。

4. 將蛋液以繞圈方式倒入,灑入桂花後蓋鍋熄火燜1分鐘。

5. 打開鍋蓋,放入湯圓輕輕拌勻後即可享用美味桂香蛋花湯圓!

桂香蛋花湯圓小貼士:

*煮湯圓切記要水滾才可以下湯圓,等湯再次沸騰後,轉成中小火,這樣可以避免湯圓因溫度過高而破裂。 

*湯圓煮熟後,馬上澇起放入冷水中,會讓湯圓吃起來更加Q彈。

*牛奶湯不一定要加蜂蜜,可加其它如紅糖,冰糖等取代。不喜歡吃糖者,亦可不加。

*湯圓可替換成各種自己喜好的湯圓,以下分享各種湯圓做法,有興趣的可以自己試著做做看唷~

小湯圓做法:

材料:

糯米粉 100克

水   70克

做法:

1. 水加熱至微溫,約40~50度左右。

2. 糯米粉放入料理盆中後,倒入溫水,用湯匙或攪拌棒拌至成片狀後,再用手搓揉至表面光滑不黏手的糯米糰即可(如果面糰會黏手,可再添加些許糯米粉)。

3. 如果想做成抺茶湯圓/地瓜湯圓等,這時後就可以拿一小塊糯米糰添加自己喜歡的材料,揉勻,就可以做出抺茶湯圓/地瓜湯圓等。

4. 湯圓的大小,可依個人喜好做調整。

5. 做好的湯圓,如果沒有要馬上吃,可放入冰箱冷凍保存。 

對其它包餡湯圓做法有興趣,可參考以下連結:

專業紅豆花生湯圓做法詳細步驟圖解~

超美味地瓜湯圓做法訣竅分享~

紅麴湯圓做法及好吃秘訣~

咖啡湯圓美味秘訣做法分享!

五行湯圓做法及煮湯圓秘訣大公開! 

芝麻湯圓做法,芝麻流沙湯圓好吃秘訣分享~

爆漿巧克力湯圓做法分享~

閱讀 137 次數 最後修改於 週四, 01 三月 2018 00:11

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章