週一, 26 二月 2018 00:00

韓式泡菜辣炒湯圓,元宵辣吃泡菜炒湯圓,別有一番滋味~炒湯圓做法簡單,你也快來試試看吧!

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還再吃傳統甜湯圓嗎?今年元宵,換換口味,改吃鹹湯圓食譜 - 韓式泡菜辣炒湯圓吧!熱熱辣辣的韓式泡菜辣炒湯圓,單吃或者當下飯菜都很合適。韓式泡菜辣炒湯圓做法簡單又美味,在家也能輕鬆享受五星級料理。此韓式泡菜辣炒湯圓為無蛋、奶五辛的純素料理,素食可食。以下分享韓式泡菜辣炒湯圓做法及泡菜/湯圓做法。

韓式泡菜辣炒湯圓材料:

韓式泡菜  400克

素肉片   適量

紅蘿蔔   1/3根

芹菜    2根

薑     3片

紅白小湯圓 適量

 

韓式泡菜辣炒湯圓調味料:

食用油   2大匙

醬油    1大匙

冰糖    1/2大匙

韓式泡菜辣炒湯圓做法:

1. 將湯圓放入水已沸騰的湯鍋中,待所有湯圓浮起熟透後熄火備用。

2. 素肉片泡軟, 重覆擠出浸泡水2-3次(去除豆味)

3. 紅蘿蔔切絲,芹菜切絲,薑切絲備用。

4. 炒鍋放入食用油,開中大火。放入薑及素肉片微炒至素肉片呈微金黃色。

5. 陸續加入胡蘿蔔絲及芹菜絲拌少均勻。

6. 放入泡菜,泡菜醬汁,醬油及冰糖拌炒均勻。

7. 澇出煮熟的湯圓放入步驟6內,略翻炒後即可熄火起鍋擺盤。

8. 美味的韓式泡菜辣炒湯圓完成!

韓式泡菜辣炒湯圓小貼士:

*煮湯圓用沸水煮比較Q

*避免煮熟的湯圓在水裡浸泡過久,否則湯圓會變糊軟。

*湯圓煮熟後,馬上放入冷水中降溫,再下鍋炒,會增加湯圓的Q勁。

*材料可依各人喜好調整。

*冰糖可使用紅糖或砂糖取代又或不加。

*擺盤後可灑上少許白芝麻看起來會更加美味喔!

*韓式泡菜在各大超市都有賣。如果有興趣想自己做,可參考以下連結(此泡菜做法為純素做法,無含五辛):韓式泡菜做法秘訣大公開

*小湯圓在各大超市的冷凍櫃都有,如困有興趣自己做,可參考以下連結:自製手工Q軟小湯圓做法:好吃湯圓做法秘訣分享

 

 

閱讀 142 次數 最後修改於 週一, 26 二月 2018 21:26

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