鹹湯圓濃湯材料：
香菇 3朵
小黃瓜 2條
小湯圓 適量
小麵筋丸 適量
蓮子 適量
香菜 適量
湯圓做法，請參考以下連結：
鹹湯圓濃湯調味料：
醬油 3大匙
玉米粉 3大匙
紅糖 少許
鹹湯圓濃湯作法：
1. 香菇泡軟去蒂切丁備用。
2. 小黃瓜洗淨，切約１公分的厚度，備用
3. 切好的香菇放入炒鍋中，加入少許油，炒至香味出來後倒入醬油，炒至醬油的香味飄出，熄火備用。
4. 小湯圓放入湯鍋中，用中大火煮至小湯圓浮上來後加入步驟３拌勻。
5. 依序加入小麵筋，蓮子，紅糖，鹽，再次拌勻，開中大火使其再次煮沸。
6. 等煮沸3分鐘後，如果喜歡吃更黏稠口感，可加少許玉米粉勾芡後盛起。
7. 上面灑少許香菜，香油即鹹湯圓料理完成。
鹹湯圓濃湯小貼士：
＊依各人喜好，小湯圓可自行增加或減少。
＊可隨各人的喜好，在湯裡加入白蘿蔔，大白菜，筍子等各種自己喜歡的材料。
＊香菇要先用油炒香，材可加醬油，否則炒不出香菇的香味。
＊醬油先下鍋炒過，會出現種焦香味，會使湯頭喝起來多了一種層次感。
＊鹹湯圓一定要先用水煮熟才能下其它的材料，而且要等水滾了才下。水冷時就下湯圓，湯圓會比較軟糊。熱水才下的湯圓吃起來比較軟Ｑ。
