週四, 15 二月 2018 00:00

古早味花生炸湯圓!外酥內軟花生炸湯圓,過年過節的必備小吃。花生炸湯圓做法秘訣大公開!

作者
给本項目評分
(1 投票)

花生炸湯圓是宴會及過年必備的一道古早味小吃之一。內軟外酥及帶有花生香味的炸湯圓是素食者也可享用的美味料理。炸湯圓是湯圓的另一種吃法,原木的湯圓吃起來軟Q黏的口感,在經油炸後,變得香香脆脆的,讓人忍不住可以多吃好幾顆!

別以為花生炸湯圓很困難,其實炸湯圓做法簡單且材料取得容易。下次嘴饞想吃花生炸湯圓,不如自己動手做這道簡單美味的花生炸湯圓。美味的花生炸湯圓無論宴客,當飯後小零嘴都相當受歡迎。以下分享如何輕鬆做出美味花生炸湯圓的方法及小技巧!

花生炸湯圓材料:

生湯圓 半斤
酥粉  適量

花生炸湯圓調味料

花生粉 4湯匙
糖粉  2湯匙
香菜  少許

湯圓做法,請參考以下連結:

專業紅豆花生湯圓做法詳細步驟圖解~

超美味地瓜湯圓做法訣竅分享~

紅麴湯圓做法及好吃秘訣~

咖啡湯圓美味秘訣做法分享!

五行湯圓做法及煮湯圓秘訣大公開! 


花生炸湯圓做法:

1. 香菜洗淨,切未備用。

2. 生湯圓放入滾水中煮至浮起,撈起來備用。

3. 將4湯匙花生粉跟2湯匙糖粉拌勻備用。

4. 將湯圓裏粉後,放至熱油中,小火炸至表面膨脹,過程要稍微攪動湯圓,使其均勻受熱,等湯圓呈微金黃色後即可撈起。

5. 將炸好的湯圓跟步驟2的花生糖粉拌勻後擺盤灑上少許香菜即可食用。

花生炸湯圓小貼士:

*炸湯圓必需要以小火低溫油炸,因為開大火容易發生油爆。

*油炸中湯圓會膨漲變大,但這時千萬不可以壓,否則湯圓會變形。

*炸湯圓一定要先煮熱後均勻的裹上一層粉再下鍋油炸。

*裏湯圓的粉不一定要使用酥粉,麵粉或大白粉也可以,但一定要使用乾粉。

*花生粉與糖粉以 2:1 的比例調整口感最好。

*花生糖粉為傳統吃法,喜歡吃鹹口味的炸湯圓,可灑胡椒鹽代替花生糖粉。

閱讀 78 次數 最後修改於 週三, 14 二月 2018 23:26

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章