別以為花生炸湯圓很困難,其實炸湯圓做法簡單且材料取得容易。下次嘴饞想吃花生炸湯圓,不如自己動手做這道簡單美味的花生炸湯圓。美味的花生炸湯圓無論宴客,當飯後小零嘴都相當受歡迎。以下分享如何輕鬆做出美味花生炸湯圓的方法及小技巧!
花生炸湯圓材料:
生湯圓 半斤
酥粉 適量
花生炸湯圓調味料
花生粉 4湯匙
糖粉 2湯匙
香菜 少許
湯圓做法,請參考以下連結:
花生炸湯圓做法:
1. 香菜洗淨,切未備用。
2. 生湯圓放入滾水中煮至浮起,撈起來備用。
3. 將4湯匙花生粉跟2湯匙糖粉拌勻備用。
4. 將湯圓裏粉後,放至熱油中,小火炸至表面膨脹,過程要稍微攪動湯圓,使其均勻受熱,等湯圓呈微金黃色後即可撈起。
5. 將炸好的湯圓跟步驟2的花生糖粉拌勻後擺盤灑上少許香菜即可食用。
花生炸湯圓小貼士:
*炸湯圓必需要以小火低溫油炸,因為開大火容易發生油爆。
*油炸中湯圓會膨漲變大,但這時千萬不可以壓,否則湯圓會變形。
*炸湯圓一定要先煮熱後均勻的裹上一層粉再下鍋油炸。
*裏湯圓的粉不一定要使用酥粉,麵粉或大白粉也可以,但一定要使用乾粉。
*花生粉與糖粉以 2:1 的比例調整口感最好。
*花生糖粉為傳統吃法,喜歡吃鹹口味的炸湯圓,可灑胡椒鹽代替花生糖粉。