週三, 14 十二月 2016 00:00

簡易冬至湯圓食譜-自製手工Q軟小湯圓做法:好吃湯圓做法秘訣分享!

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台灣冬至通稱「冬節」, 最主要的民俗是搓湯圓祭拜家中供奉諸神和地基主,同時也舉行祭祖。
冬至的湯圓,俗稱冬節圓,要作紅、白兩色。另外再作如雞蛋大的湯圓紅白各六,內包糖料、花生粉等,稱為「圓仔母」。
台灣民間認為,吃過冬節湯圓就表示增添一歲,因此有冬節不吃湯圓避免年齡老化的趣談。由此可見,吃冬至湯圓象徵添歲的觀念形成已久。湯圓象徵圓滿、團圓, 普遍用於台灣民間婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。
簡易冬至湯圓食譜-自製手工小湯圓做法簡單易學,粉與水搓揉即可,簡易冬至湯圓食譜還可以加上喜歡的蔬菜顏色,吃下肚的當然是要用天然食材吃得安心,吃出健康;快樂歡渡冬至佳節,下列好吃湯圓做法秘訣與大家分享~

自製手工小湯圓做法

小湯圓材料

糯米粉125g,水90c.c.(100℃),橄欖油10c.c.

小湯圓做法

1、將水注入茶壹中,煮至沸騰(100℃溫度)。
2、鋼盆中放橄欖油,倒入糯米粉;再徐徐注入沸騰的開水,邊倒邊攪拌成糯米粉團(重量計226g)。
3、糯米團用保鮮膜包裏,鬆弛三十分鐘。
4、先取些乾粉(糯米粉)置放手裡,再把糯米粉團搓長條,ㄧㄧ分成等量小粉團,搓成小 湯圓。
5、把小湯圓平舖於置有保鮮膜的盤中。
6、若是沒有及時煮湯圓,則移入冰箱冷凍,待小湯圓成形固定後,再放進塑膠袋內儲存。

好吃湯圓做法秘訣

1、湯圓做法徐徐注入沸騰的開水,是手工小湯圓Q軟好吃秘訣。

2、湯圓做法加少許橄欖油,湯圓光鮮亮麗,視覺及味覺都滿分。

閱讀 539 次數 最後修改於 週三, 14 十二月 2016 23:32

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