台灣冬至通稱「冬節」， 最主要的民俗是搓湯圓祭拜家中供奉諸神和地基主，同時也舉行祭祖。
冬至的湯圓，俗稱冬節圓，要作紅、白兩色。另外再作如雞蛋大的湯圓紅白各六，內包糖料、花生粉等，稱為「圓仔母」。
台灣民間認為，吃過冬節湯圓就表示增添一歲，因此有冬節不吃湯圓避免年齡老化的趣談。由此可見，吃冬至湯圓象徵添歲的觀念形成已久。湯圓象徵圓滿、團圓， 普遍用於台灣民間婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。
簡易冬至湯圓食譜-自製手工小湯圓做法簡單易學，粉與水搓揉即可，簡易冬至湯圓食譜還可以加上喜歡的蔬菜顏色，吃下肚的當然是要用天然食材吃得安心，吃出健康；快樂歡渡冬至佳節，下列好吃湯圓做法秘訣與大家分享~
糯米粉125g，水90c.c.（100℃），橄欖油10c.c.
1、將水注入茶壹中，煮至沸騰（100℃溫度）。
2、鋼盆中放橄欖油，倒入糯米粉；再徐徐注入沸騰的開水，邊倒邊攪拌成糯米粉團（重量計226g）。
3、糯米團用保鮮膜包裏，鬆弛三十分鐘。
4、先取些乾粉（糯米粉）置放手裡，再把糯米粉團搓長條，ㄧㄧ分成等量小粉團，搓成小 湯圓。
5、把小湯圓平舖於置有保鮮膜的盤中。
6、若是沒有及時煮湯圓，則移入冰箱冷凍，待小湯圓成形固定後，再放進塑膠袋內儲存。
1、湯圓做法徐徐注入沸騰的開水，是手工小湯圓Q軟好吃秘訣。
2、湯圓做法加少許橄欖油，湯圓光鮮亮麗，視覺及味覺都滿分。
