週二, 13 十二月 2016 00:00

冬至甜芋頭湯圓食譜-自製爽口Q彈健康芋圓做法料理:芋圓好吃秘訣大公開!

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「冬至」不僅是一年中最重要的節氣,也是年終最重要的大日子。俗話說「冬至大如年」,冬至日不僅被稱為「冬節」,也有人把「過冬至」稱為「過小年」,古時候的皇帝甚至會在這天祭天和拜祖先,並宣佈文武百官放假一天,可見「冬至」是十分受到重視的。 延續古人的傳統,現代人也會在這天早上以湯圓祭拜神明,中午過後則準備牲禮及湯圓來祭祖,稱為「祭冬」,所以冬至前夕,家家戶戶都會有搓湯圓的習俗;冬至的湯圓通常以紅、白兩色為主,且不包餡,而現代人求新,變化多種創意湯圓吃法;讓家人在享受美味冬至湯圓之際,更吃的安心,吃出健康~寒冷的冬天來份能撫慰人心及味蕾的甜品吧!

芋圓是台灣著名的傳統甜點,芋圓爽口Q彈,配各式甜湯,冷熱皆宜! 這款湯頭一年四季都可以煮來吃,家庭聚會用完正餐想來一道清爽甜點,一定要獻上這道芋頭湯圓甜點,保證全家人吃得笑開懷;天氣冷時,來碗熱呼呼的芋頭湯圓,好吃到會讓您覺得格外的溫馨。
芋頭製作成的一個個爽口Q彈的芋頭湯圓,當煮開時淡淡的芋頭香味,這款湯頭甜點非常適合喜歡淡雅口味的您,絕對可以滿足您的味蕾,難得“芋”見的幸福美味!

推薦下列冬至甜芋頭湯圓食譜-自製Q彈健康芋圓做法料理供大家參考之,甜芋頭湯圓好吃秘訣大公開,吃芋圓歡渡冬至佳節,請別錯過歐~

自製爽口Q彈健康芋圓做法料理:

芋圓材料

芋頭150g,樹薯粉60~80g,砂糖3小匙,

芋圓做法

1、芋頭洗淨、去皮,切成 滾刀塊或片狀或刨成細絲。

2、置電鍋( 外鍋300cc水)或蒸鍋中,蒸至筷子能輕鬆穿透,約廿分鐘。

3、取出蒸好的芋頭,即時加入糖及樹薯粉/木薯粉,用壓泥器或飯匙將所有材料拌在ㄧ起,混勻成為鬆散的塊狀。

4、不燙手時,再改用手揉勻成軟硬適中且不黏手的粉團.

5、將麵糰均勻分割成小麵糰,搓成自己喜歡形狀.

6、水煮開,投入芋圓,煮至再次沸騰,下些許冷水,至芋圓再次浮起,即可撈起。

7、芋圓直接拌入砂糖拌勻,不但可密入糖味也可防止芋圓沾粘。(不需泡冷水)

8、芋圓爽口Q彈,冷熱皆宜,煮熟後即可搭配各式甜湯,是款健康的甜品。

爽口Q彈健康芋圓做法秘訣

1、芋圓可以搭配各式的甜湯;如:紅豆湯 、綠豆湯、冰糖蓮子、銀耳湯 、刨冰等,建議現煮現吃最美味。

2、吃不完未煮的的芋圓,可以沾上少許樹薯粉,密封好放入冰箱可以冷凍半年。

3、芋圓做法用樹薯粉口感最好,遇冷不容易硬化,不建議用太白粉,地瓜粉,變涼就硬了口感不好。

 

閱讀 518 次數 最後修改於 週二, 13 十二月 2016 17:14

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