週一, 19 十二月 2016 00:00

冬至水晶蔬菜湯圓食譜-自製水晶蔬菜湯圓做法:水晶蔬菜湯圓吃出健康!

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冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,人們認為在冬至這一天吃冬至湯圓補品,對身體特別有益;在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增 長一歲。

當今多數養生達人們,崇尚輕食風;也因此,冬至吃湯圓來個養生輕食料理吧!

用點心做,北國嚴寒冷的深冬裡,來碗熱騰騰、Q彈的芋圓口感加上濃濃的椰奶西米露香美味,暖入心扉,該是多麼幸福的事;心動不如行動,冬至好煮意,讓咱們一起進入冬至水晶湯圓食譜的世界,共同來探討自製水晶蔬菜湯圓做法吧,水晶蔬菜湯圓吃出健康喔~

自製水晶蔬菜湯圓做法

水晶蔬菜湯圓材料

A、芋頭湯圓10顆,西米(1把),椰奶

請點閱湯圓食譜-專業芋圓做法:香Q好吃的芋圓製作秘訣及芋圓煮法分享!

B、調料 楓糖漿(1湯匙)or蜂蜜

水晶蔬菜湯圓做法

1、鍋內加水煮開,放入西米,中途用匙子來用攪拌。

2、西米煮至5分鐘停火,加蓋燜上10分鐘以上。

3、把燜好的西米撈出,過涼水,這時西米的外表已經呈透明狀,內部還是有很大的白點。

4、鍋內再次加水煮開,把在過冷水的西米撈出,再次放入煮鍋,煮至西米呈現透明狀。

5、撈起西米,放入涼開水中(這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露)。

6、鍋內下水煮沸后,倒入芋頭湯圓,煮至芋頭湯圓浮起,即可撈起。

7、碗里倒入椰奶和楓糖漿,接著沖入開水,依序放入西米露和芋圓,攪拌均勻即可。

水晶蔬菜湯圓心得分享

1、西米一定要過兩次涼水後,再煮至透明,才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露;這是煮西米露做法秘決。

2、椰奶可換成鮮奶取代,風味也不錯。

3、芋頭湯圓製作可以加入椰子粉,口感會更佳。

4、楓糖漿的份量可斟酌個人喜好調整,也可加蜂蜜。

閱讀 364 次數 最後修改於 週一, 19 十二月 2016 01:03

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