- 將麵粉放入蒸鍋中，隔水用大火蒸約15分鐘，至熟後取出備用。
- 取一口乾淨的鍋，倒入芝麻，用文火炒到芝麻發出香味。
- 將已蒸熟之麵粉, 炒香之芝麻, 白糖、桂花醬等全部放在案板上，加入絞碎之板油，用力以手掌揉搓至十分均勻而堅硬為止
- 用麵杖趕平，使成一公分半厚之長方型餅狀，再用刀切成一公分半之四方小塊備用（這就是湯圓饀）
- 在一個大竹箥箕內，盛上乾湯圓粉，然後將在冷水中沾過一下之饀子（約二十餘粒）放進
- 用雙手搖動大竹箥箕使粉粘在饀子上。
- 待水吃進不再粘粉時，再將饀子全部托在大漏斗中，放入冷水中全部沾濕一下快速撈出
- 重新入竹箥箕內與粉繼續搖動。
- 如此重複五到六次，見湯圓已成適當大小便可。
- 可將湯圓經煮或炸熟後進食。非常美味喔!
