有機菠菜1小撮(生菜用)，糯米粉，橄欖油，40℃溫開水

低卡菠菜湯圓做法：

1.菠菜葉每片洗淨，將葉片切小段，備用。

2.把切段的菠菜投入VITA-MIX調理機內，加入適量40℃溫水，攪打成綠色菠菜汁，備用。

3.加入少許糯米粉及橄欖油於菠菜汁內，調勻；視濃稠度再徐徐加入糯米粉，攪拌聚合成粉糰後，再用手搓揉成光滑柔軟的綠色菠菜糯米糰。。

4.糯米糰蓋上保鮮膜，靜置一旁醒約30分鐘。

5.醒好的菠菜糯米糰，搓揉長條狀，再平均分割小段，搓圓，即成綠色菠菜湯圓，把湯圓平舖置有玻璃紙的盤中。

【多餘的湯圓，可平放冷凍庫固定後，再儲存於保鮮袋中】

菠菜的功效:

菠菜的秘密武器，葉黃素，使得菠菜的功效能預防白內障以及年齡相關性黃斑部變性。

菠菜的功效有助於抗癌，因菠菜含有類胡蘿蔔素。菠菜的功效有預防動脈硬化，因為菠菜中含有膽鹼和肌醇。

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