週二, 09 十二月 2014 00:00

冬至養生甜菜湯圓食譜-自製甜菜湯圓做法:甜菜湯圓料理是冬至養生首選!

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冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,人們認為在冬至這一天  吃冬至湯圓補品,對身體特別有益;在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增  長一歲。

今天個人就動手來製作一道冬至養生甜菜湯圓食譜-自製甜菜湯圓做法與大家分享!天然美味甜菜湯圓料理是冬至養生首選!

甜菜湯圓材料:

甜菜1小顆,糯米粉,溫水

甜菜湯圓做法:

1.甜菜削皮、洗淨、切小塊,備用。

2.把切小塊的甜菜投入VITA-MIX調理機內,加入40oc溫水適量,攪打成甜菜汁(重量計80ml),備用。

3.加入少許糯米粉及橄欖油於甜菜汁內,調勻;視濃稠度再徐徐加入糯米粉,以飯匙攪拌聚合成粉糰後,再搓揉成光滑柔軟的甜菜糰。

4.糯米糰蓋上保鮮膜,靜置一旁醒約30分鐘。

5.醒好的糯米糰,搓揉長條狀,再平均分割小段,搓圓,即成甜菜湯圓。

甜菜湯圓做法心得分享:

甜菜湯圓製作,因甜菜本身帶有天然甜味,與糯米粉混合後,即產生特別Q彈現象,這是甜菜具有的優越條件,是此道甜菜湯圓好吃的關鍵!

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