A.嫩豆腐200g、糯米粉200g、紅麴粉少許

B.小白菜or芹菜末，海鹽、香菇粉各適量

湯圓做法：

1.糯米粉過篩後，與嫩豆腐攪拌揉捏，若太濕軟可以再添加少許糯米粉繼續拌勻。      

2.取一半糯米糰加入少許紅麴粉拌勻，將糯米糰分小塊、搓圓即可。                        

3.把搓好的豆腐湯圓保留現煮的量，多餘湯圓則平舖於置放玻璃紙盤中，移入冰箱冷凍，待湯圓定型後，再裝進夾鏈袋內保存即可。

4.冬至吃湯圓輕食料理-自製豆腐湯圓簡單易學；豆腐湯圓低卡好消化，冬至吃豆腐湯圓，吃出健康零負擔耶!!!您是是也想試試看~

吃冬至湯圓心得分享

1.市售小湯圓10顆熱量就有70大卡，而包紅豆或芝麻、花生等甜餡的大湯圓每顆則有60至70大卡，若以單碗紅豆湯或花生湯熱量至少250大卡計算，吃一碗含10顆小湯圓或2顆包餡大湯圓的紅豆湯，動則熱量超過320大卡，比一碗白飯的熱量高出許多。

2.建議大家冬至享受包餡湯圓時，一天吃湯圓的量最好還是控制在2~3顆以下較為宜。