A.糯米粉200g,日本太白粉(地瓜粉亦可)1大匙,40℃溫水140cc

B.紅豆餡 請點閱 紅豆食譜【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡

C.熟粉(炒熟的麵粉)or綠豆粉適量

日式大福麻糬做法:

1.將糯米粉、日本太白粉放入不銹鋼容器內混合，注入40℃溫水140cc，揉合拌勻成光滑粉團。

2.把做法(1)糯米粉團及材料(B)紅豆餡，各平均分成適量等份，揉搓成球狀。(份量比例為糯米粉團1:紅豆餡1)。

3.載上塑膠手套，抹上少許油，把紅豆餡包入小粉團，收口，一一搓圓，即成待蒸的大福麻糬；平舖放置抹油盤中。                                                                                                          

4.電鍋外鍋放1/3杯水(70cc)，舖上墊架，把做法(3)待蒸的大福麻糬放入，按下開關，蒸至開關跳起，約12~15分鐘。

5.將材料(C)熟粉倒入盤中；取出蒸好的大福麻糬，一顆顆放進沾裹上熟粉後，再抖掉多餘的乾粉，每顆置放紙杯中，即可上桌食用。

6.美味幸福的滋味~~Q彈日式大福麻糬做法就這麼簡單，零失敗!對厨藝有興趣的朋友們，不妨動手試試看!

日式大福麻糬做法心得分享:

1.大福麻糬的內餡口味多變，最受歡迎的是一種包入紅豆跟草莓的「草莓大福」，也有包入豌豆和大豆混合內餡、法式蛋奶餡（pastry cream，大福包入提拉米蘇、慕斯等口味的內餡則是新潮的吃法。

2.大福麻糬的糯米餅皮也可以混入艾草或著些許的鹽，作成「艾草大福」或「鹽大福」等不同風味。