週一, 10 二月 2014 00:00

低卡菠菜鹹湯圓料理食譜-自製低卡菠菜鹹湯圓做法:高纖菠菜鹹湯圓健康美麗加分!

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元宵節已屆,吃湯圓是東方人的傳統習俗,想想湯圓的高熱量,對欲減肥瘦身朋友們,這湯圓該怎麼吃呢?

三月不減肥,四月徒傷悲,五月路人雷,六月男友沒,七月被曬黑,八月待室內,九月更加肥!十月相親累,十一十二月無人陪,一月肉更肥,二月不知誰~.

菠菜不僅營養價值較高,而且具有美膚、減肥的作用,歷來菠菜備受減肥達人及健康達人們青睞。

低卡菠菜鹹湯圓料理食譜-自製低卡菠菜鹹湯圓做法:高纖菠菜鹹湯圓為健康美麗加加分喔!

低卡菠菜鹹湯圓材料:4人份

A.糯米粉150g橄欖油1/2大匙(8ml)菠菜汁90cc

請點閱 湯食譜 素食高湯,天然美味素高湯做法秘訣分享!

B.菠菜150g,橄欖油1小匙,新鮮香菇(中大)4朵,生薑5g,蛋2,素食高湯1500cc(直接用水代替也行)

C.調味料:海鹽、香菇粉各1/2小匙(3g)

低卡菠菜鹹湯圓做法:

菠菜湯圓製作

1.菠菜去除老根,菠菜葉片洗淨,留5~6片煮湯用。

2.其餘的菠菜葉片放入VITA-MIX調理汁機or果汁機內,攪打成菠菜汁,備用。

3.菠菜汁中滴少許橄欖油,放火爐上加熱約2分鐘,以破解菠菜中的草酸鈣,待降溫至40oC左右。

4.把降溫至40oC的菠菜汁徐徐倒入糯米粉中,一邊用手把糯米粉和成光滑糯米團。

5.將糯米團搓揉長條狀,分割成小塊,再一一搓圓,即為低卡富膳食纖維的菠菜湯圓。

烹煮菠菜鹹湯圓

6.香菇洗淨,切細絲。生薑剁成薑末。蛋打散成蛋液

7.剩下的菠菜用熱水川燙後,撈出漂涼瀝乾,再切成1釐米長的菠菜段。

8.投入菠菜湯圓,等高湯再次燒開,湯圓浮出水面,下菠菜段再次煮開。

9.最後把蛋液沿鍋邊劃著圈倒入沸騰的湯水中,放鹽、香菇粉調味,拌勻,即可起鍋,上桌食用。

低卡菠菜鹹湯圓做法心得分享:

此道菠菜鹹湯圓做法,其纖維量平均增加50%,熱量減少50%;是低卡高纖、輕食健康菠菜鹹湯圓。

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