週四, 13 二月 2014 00:00

黑糖薑汁紅豆湯圓料理食譜-黑糖薑汁紅豆湯圓做法:黑糖薑汁紅豆湯圓美味秘訣!

作者
给本項目評分
(2 得票數)

元宵節又稱小過年,三五好友,親戚朋友圍坐在一起,吃著熱騰騰的湯圓,在表達我們民族習俗的同時,也增進彼此感情交流。

在乍暖還寒的立春之季,動手自製黑糖薑汁紅豆湯圓料理;來碗熱呼呼的黑糖薑汁紅豆湯圓,真是暖入心窩裡,溫馨滿懷,好幸福喔!

黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖,除了提供熱能外,還含有微量元素,如鐵、鉻和其他礦物質等;雖然賣相不好看,雜質較多,但營養成分保留較好,比起白糖、砂糖都要高得多。

中藥經典《傷寒論》就有提到「薑」可以溫暖身體,促進血液循環,活化內臟機能。薑還可消除體內多餘液體(積水),驅風(排出氣體),幫助消化...,而明代藥學典籍《本草綱目》則記載「薑御百邪(各種疾病)」。據說孔子每天也都用薑來當副菜的。

黑糖薑汁可活化內臟機能,禦百邪各種疾病,養生保健康。

紅豆湯煮法:如何煮出綿密又湯甜不膩的紅豆湯?專業紅豆湯煮法小秘訣,介紹多種紅豆湯做法,保證煮出軟爛香濃的紅豆湯喔! 

請點閱 紅豆食譜(紅豆湯煮法):各種紅豆湯做法大集合!熱呼呼的綿密紅豆湯煮法。

黑糖薑汁紅豆湯圓材料:4人份

老薑1塊(30g),黑糖100g,煮熟紅豆100g,湯圓20粒,清水1000cc

請點閱 五行蔬菜湯圓料理食譜:自製低卡五行蔬菜湯圓做法及湯圓好吃秘訣!

黑糖薑汁紅豆湯圓做法:

1.老薑洗淨、切塊、拍扁。

2.鍋中注入清水1000cc,煮開後,投入拍扁的薑煮片刻,加入黑糖,溶化後即可熄火。

3.另一鍋中注入適量清水,水量須蓋過湯圓高度,煮開;把冷凍湯圓沿鍋邊下鍋,用鍋剷稍微划動湯圓,避免湯圓黏鍋底,開中火,將湯圓煮開。

4.準備一碗冷水,把適量冷水注入煮開湯圓鍋中,再次煮開,重覆這個步驟2~3次,待湯圓浮出水面,即可撈起,備用。

5.取一湯碗,舀入黑糖薑汁、煮熟紅豆及湯圓,即成黑糖薑汁紅豆湯圓。

6.在乍暖還寒的立春之季,動手料理自製黑糖薑汁紅豆湯圓料理;來碗熱呼呼的黑糖薑汁紅豆湯圓,真是暖入心窩裡,溫馨滿懷,好幸福喔!

請點閱 湯圓食譜做法大全

 

 

 

 

閱讀 3236 次數 最後修改於 週四, 13 二月 2014 01:39

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章