1.將糖粉及黑芝麻粉倒入橄欖中。

2.戴上薄手套，將黑芝麻粉所有材料混合，搓揉捏緊成糰狀。

3.分割黑芝麻內餡成等量小糰，滾成圓形。

4.放入冰箱冷藏，備用。

湯圓外皮:

1.將50℃温水加入糯米粉中，搓揉成粉團狀。

2.把糯米糰搓成長條，再等分切成小糯米糰。

3.小糯米糰搓圓，按壓凹糟，放入黑芝麻餡料，將收口捏緊，搓揉成為圓形即可。

4.煮一鍋熱水，煮熟要吃的芝麻湯圓份量，再放入甜湯中。

芝麻湯圓做法心得分享:

1.黑芝麻內餡用橄欖油較健康，亦可用無鹽奶油取代，芝麻餡會較香，視個人喜好斟酌之。

2.黑芝麻粉也可以使用無糖花生粉取代製作內餡。

3.若喜歡芝麻內餡口感更軟滑流動，糖粉及油的份量可嘗試增加，油脂越多越流動，請自行斟酌調整之！

每天吃40公克的芝麻，能有降低人體血液中一成膽固醇的的功效。黑芝麻有助頭髮的烏黑亮麗的功效。芝麻的功效還有助消化、防潰瘍、強化血管、潤養腦髓等等保健功效！

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