週四, 19 十二月 2013 00:00

客家黑糖薑汁湯圓食譜料理-冬至補冬黑糖薑汁湯圓做法:黑糖薑汁湯圓溫筋通絡享健康!

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冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,人們認為在冬至這一天吃冬至湯圓補品,對身體特別有益;在習俗中吃過一碗熱呼呼的冬至湯圓,象徵著團圓與添歲。

近年來流行的黑糖薑汁湯圓,更是美味健康的絕佳代表。黑糖薑汁具有益氣補身的效果;黑糖薑汁搭配湯圓,吃起來甜而不膩,黑糖薑汁湯圓成為冬至滋補甜湯的首選。

到底黑糖該怎麼吃?有什麼樣的神奇妙用呢?黑糖功效神奇,黑糖中的葡萄糖含量高,可以不經消化作用直接被人體吸收。 

黑糖可加些薑汁共煮,補中氣、補血養肝(依中醫觀點,子宮正是走肝經),黑糖薑汁有溫筋通絡效果 。

客家料理-黑糖薑汁湯圓食譜,小巧可愛的客家黑糖薑汁湯圓做法是沒有包餡的。

在寒冬季節裡,來碗黑糖薑汁湯圓,暖入心窩,真幸福喔!冬至補冬黑糖薑汁湯圓過暖冬!

黑糖薑汁湯圓材料:(2人份)

小湯圓12顆,薑30g,黑糖60g [黑糖薑汁濃度依個人喜好調整之]

小湯圓做法請點閱 創意湯圓食譜做法:分享養生三色湯圓做法和湯圓煮法小訣竅‏。

黑糖薑汁湯圓做法:

1.薑洗淨、切片,放入水中煮開,轉小火續煮約10分鐘左右,薑不宜煮過久會太辣。

2.投入黑糖於薑汁中,以小火煮黑糖至溶化。

3.另一鍋中將水煮開,投入湯圓,輕輕移動鍋中湯圓,避免沾黏鍋底,煮至湯圓浮出水面;若是冷凍湯圓,則須三滴兩點,也就是煮開湯圓後,中間加兩次冷水,續煮至湯圓浮起。

4.撈出已煮好的湯圓,瀝乾水分,置碗內,加進黑糖薑汁,即可食用。

5.冬至補冬,來碗熱呼呼的黑糖薑汁湯圓過暖冬!真幸福,感謝主的恩典~

黑糖有豐富的礦物質及甘醇酸,黑糖中蘊含著大量營養物質,對肌膚的健康、營養有著獨到的功效!

薑功效-生薑與乾薑性味均辛溫。生薑常用於解表發汗,治風寒感冒。

乾薑功效專散裏寒,乾薑對脾胃虛寒、寒性痛經等有好療效。

食薑好處抗氧化,抑制腫瘤-生薑中含薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構,均具有很強的抗氧化和清除自由基的作用。

請點閱 黑糖-黑糖營養及功效

請點閱 薑功效及食薑好處:冬食蘿蔔夏食薑,生薑具有防暑降溫功效!

 

 

 

閱讀 3907 次數 最後修改於 週四, 19 十二月 2013 00:32

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