週日, 15 十二月 2013 00:00

焗烤串燒艾草湯圓食譜做法-冬至素食焗烤串燒艾草湯圓美味料理,吃入一口口的幸福喔!

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"冬至湯圓",臺彎民間習俗取圓形象徵天與陽,寓意年終團聚。湯圓有餡料者用作祭祖,無餡料者用作祀神。人們更往往把湯圓做成紅色與白色以寓意陰陽交泰。冬至吃過湯圓也象徵著年長一 歲。

冬節到!吃湯圓、過小年,歡喜迎接2014;冬至吃湯圓,您家準備吃哪種口味的湯圓?是否想變換口味?其實湯圓也可這樣吃喔!就讓我們一起來分享焗烤串燒艾草湯圓食譜做法吧,冬至焗烤串燒艾草湯圓美味料理,讓您吃入一口口的幸福喔!

焗烤串燒艾草湯圓材料:

A.艾草湯圓15顆,小番茄5顆,青椒1/2顆,竹籤(25cm)5支 

艾草湯圓做法請點閱 艾草素鹹湯圓食譜-冬至創意素食料理艾草鹹湯圓做法:艾草鹹湯圓理氣血逐溼寒功效!

B.素食焗烤醬料:甜辣醬,素食沙茶醬,橄欖油or奶油(butter)

請點閱 甜辣醬-素食甜辣醬做法:自製口感絕佳味道絕美的甜辣醬做法秘訣公開!

請點閱 素食醬  自製素食沙茶醬做法:素食沙茶醬讓年菜料理變成美味佳餚

焗烤串燒艾草湯圓做法:

1.小番茄去蒂、洗淨。青椒去籽、洗淨,切塊,備用。

2.備一小容器,將焗烤醬料-甜辣醬、素食沙茶醬、橄欖油一起混合,拌勻。

3.取竹籤,依序串入艾草湯圓→青椒塊→艾草湯圓→青椒塊→艾草湯→小番茄,一一串好,待焗烤。

4.將一串串艾草湯圓移進家用烤箱舖有鋁泊纸的烤架上方,刷上焗烤醬料,以170℃烤5分鐘後,再移動翻轉,刷上烤醬,繼續焗烤,依此方法,焗烤串燒艾草湯圓至入味,湯圓熟軟為止。

5.焗烤好的素串燒艾草湯圓趁熱吃,相當美味Q彈好吃;冬至焗烤串燒艾草湯圓食譜做法吃入一口口的幸福喔!對厨藝有興趣的朋友們,不妨試試看!

焗烤串燒艾草湯圓做法心得分享:

1.串燒艾草湯圓焗烤醬料混合奶油會較香;個人則是混合橄欖油較為健康,可依自己喜好斟酌之。

2.如果是冷凍湯圓,必須先解凍至湯圓可以串入的程度;湯圓不宜解凍過久會糊化。

3.焗烤串燒湯圓蔬食材料不拘,視個人喜歡可加以變化,如鳳梨、Q梅、茭白筍、竹筍等搭配串燒焗烤都相當搭調。

研究發現艾草營養價值高:艾葉中硒含量是公認抗癌植物蘆薈的10倍。艾草常用於針灸,故艾草又稱醫草。艾草含鞣質成分卡泰新,對治療心血管疾病也很顯著。

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閱讀 691 次數 最後修改於 週五, 13 十二月 2013 23:58

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