A.艾草素鹹湯圓10顆
艾草素鹹湯圓做法請點閱 艾草素鹹湯圓食譜-冬至創意素食料理艾草鹹湯圓做法:艾草鹹湯圓理氣血逐溼寒功效!
B.白花椰菜1/2顆,紅棗6粒,青椒1/4顆,紅蘿蔔1小段,薑1小塊
C.調味料:海鹽、白胡椒粉、昆布粉各少許
艾草素鹹湯圓做法:
1.取白花椰菜剝成數小顆、洗淨。青椒去籽、洗淨,切成2x4cm直片。紅蘿蔔削皮、洗淨、搓絲。薑洗淨,磨成薑泥,備用。
2.鍋中將水煮開,投入艾草素鹹湯圓,煮至湯圓浮出水面;如果是冷凍湯圓,必須用三滴兩點方式,也就是煮湯圓其間加兩次冷水,湯圓中心方能煮透。
3.把煮好的艾草素鹹湯圓用瀝網撈出,置抹油盤中。
4.另一鍋將水煮開,投入白花椰菜、紅棗、青椒,煮2分鐘左右,放入調味料海鹽、白胡椒粉、昆布粉各少許調勻,起鍋前撤上些許紅蘿蔔絲,即為艾草素鹹湯圓的湯底。
5.備湯碗,舀入做法(4)艾草素鹹湯圓的湯底約七分滿,再加入做法(3)煮好的艾草素鹹湯圓3~4顆(可隨意),即大功告成啦!
6.一碗熱騰騰又清澈的艾草素鹹湯圓養生健康又美味;輕食料理艾草素鹹湯圓口感清香Q彈,讓您回味無窮喔!
烹煮艾草素鹹湯圓心得分享:
艾草素鹹湯圓湯底可隨意變化,以家中現有的蔬果食材調配,衹要將顏色襯托出來,有著畫龍點睛效果,即可。
研究發現艾草營養價值高:艾葉中硒含量是公認抗癌植物蘆薈的10倍。艾草常用於針灸,故艾草又稱醫草。艾草含鞣質成分卡泰新,對治療心血管疾病也很顯著。
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