蜜棗50g 陳皮粉5g (左圖是有機的陳皮絲，右圖是用vita-max乾杯磨成的陳皮粉。) 請點閱www.vegtrends.com/素食食材 陳皮的功效
椰絲80g
湯圓食譜元宵雪花石蜜棗湯圓做法：
1. 麵包機內先放入熱水80ml。{以手工揉粉糰，也是用同樣方式來製作}
【用麵包機製作湯圓粉糰，一來可節省人力，二來湯圓粉糰很有彈性與光滑。】
2. 依序投入白砂糖1茶匙(tsp) ， 按下開始鍵攪拌，使溶化成糖水。
【加白砂糖的湯圓較Q軟好吃】這是關鍵
3. 再放糯米粉180g及橄欖油1/2茶匙(tsp) 繼續攪拌。
【加橄欖油的湯圓較光鮮亮麗】這是關鍵
4. 取蜜棗50g，切細丁，加入陳皮粉5g，再滴入少許橄欖油拌勻。
【入少許橄欖油調勻的餡料，口感較為滑潤】這是關鍵
5. 此時麵包機內的糯米糰已製作完成，按下停止鍵，攪拌全程共計16分鐘(攪拌愈久湯圓會更Q軟)，取出糯米糰(重量540g) ，和做法(4 ) 蜜棗餡料，開始來製作元宵雪花石板湯圓。
6. 將糯米糰(重量540g) ， 均分12等份，搓圓，備用。
7. 取做法(6 ) 搓好的湯圓，壓扁再以姆指按壓成凹槽狀，放入些許餡料；以右手姆指和食指將左手的湯圓外圍往上推，右手邊推，左手邊轉動，至收圓，此即為半成品的蜜棗湯圓。
8. 煮一鍋滾開的熱水，分成數次，放入蜜棗湯圓，煮至湯圓浮起(即已熟透) 。
【煮湯圓的小技巧就是要滾水下,小火煮，水沸時加涼水，保持湯水似滾非滾的狀態最好。】
【煮湯圓眼觀法:煮湯圓如果湯圓表面光滑並浮於水面，就可食用。】
【煮湯圓手按法:手拿筷子按下煮湯圓時，湯圓如果能鬆軟一致，並有彈性，湯圓就可食用。】
9. 用小瀘網將做法(8)煮熟的湯圓撈起，一一裹上椰子絲。
10.養生、健康又好吃的元宵雪花石板蜜棗湯圓，即大功告成啦！
11.假如不能即時食用；為避免影響元宵雪花石蜜棗湯圓品質，可將冷卻後的湯圓用保鮮膜包裹，可保存較久。
【空氣中會讓雪花石蜜棗湯圓的水分蒸發，導致硬化得快】
湯圓食譜元宵雪花石蜜棗湯圓做法心得分享：
元宵節是中國的傳統節日，又稱「小過年」；全國各地區的習俗都是同樣歡慶此佳節。
但各地也還是有自己的特色→ 正月十五吃元宵，"元宵"作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫" 浮元子"後稱"元宵" ，生意人更美其名曰"元寶" 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，象徵團團圓圓，以心印心。
元宵節的由來，本省民間傳說：二千年前，佛教傳入我國，當第一次月圓的時候，人們隱隱約約可以見到月光下有一群天神在翩翩飛舞，有一年浮雲遮敝了天空，人們突然不見天神蹤跡，十分恐慌，於是紛紛點火把，照亮天空，找尋天神，自此以後，雖然看不見天神，人人卻仍年年點燃火把找尋天神，相延成襲，就形成一種風俗。
根據史籍，一般認為元宵節開始於西漢時期。相傳漢文帝是在大將周勃戡平「諸呂之亂」後即位稱帝的，而戡平的日子剛好是正月十五，因此每逢正月十五這一天漢文帝都會出宮遊玩，與民同樂，以示紀念。
在古代正月又稱為元月，稱夜為「宵」，正月十五又是一年的第一個月圓夜，所以，漢文帝就把它定為「元宵節」，又稱「元夜」或「元夕」。
而在漢武帝時聽從謬忌之說，對於太一神十分虔誠，在甘泉宮修建太一祠壇，無論是伐南越、得天馬，甚至冬至也要祭祀太一神，在正月十五日祭太一神最隆重，從黃昏開始，通宵達旦用盛大的燈火祭祀，加上夜晚常有流星經過祠壇之上，從此形成了正月十五張燈結綵的習俗。
另外，依照佛教說法，東漢明帝時僧道於正月十五日會集於洛陽白馬寺鬥法，由於佛教勝利，明帝便下令於正月十五日前後，在宮廷和寺廟中張燈結綵，不論士族庶民，一律掛燈，表示對佛教的尊敬和虔誠，從此，元宵節張燈，既成為佛教禮儀又成為民間習俗。
唐朝後由於在這一天可以張燈為戲，所有又稱「燈節」、「燈夕」。
另外，元宵節的由來從道教的觀點，上元節是延襲道教的陳規而來的。
唐代以後有所謂的「三元日」，即上元日(天官賜福日─農曆元月十五日)、中元日(地官赦罪日─農曆七月十五日)、下元日(水官解厄日─農曆十月十五日)。
而「三官」指的是，天官上元一品九氣賜福天官洞靈元陽紫薇大帝(堯德配天)、地官中元二品七氣赦罪地官洞清元虛大帝(大舜耕地)、水官下元三品五氣解厄水官洞陰元光大帝(大禹治水)。
傳說三元日，恰好是三官大帝(俗稱三界公)的誕辰，這三神主宰生老病死、命運氣數，人們為了祈求賜福，所以在「上元日」，既張花燈，也拜三官。上元節乃由原本單純民俗意義上的求吉、禳災、袪邪，進一步強化，成為民間最具宗教意義的節慶之一。
