1. 必要煮素鹹湯圓之時從冷凍櫃取出鹹湯圓適量備用

2. 燒半鍋沸騰的水約1500ｃｃ（視素鹹湯圓的多寡增減水量）放入冷凍素鹹湯圓20顆以鍋鏟稍微翻攪推動（避免沾黏鍋底）待水滾後再注入些許冷水如此重覆兩次待素鹹湯圓浮於水面則己煮熟透

3. 將洗淨切好的茼蒿放進做法（2）川燙軟化隨即關火

4. 備湯碗4個分別置入素鹹湯圓5顆及茼蒿加少許鹽胡椒粉香菇粉滴入香油些許即可上桌

素鹹湯圓煮法小撇步（１）：煮好的鹹湯圓滴入少許素食烏醋風味會更好喔！

素鹹湯圓煮法小撇步（２）：煮熟之鹹湯圓，如沒即時吃的話，泡於熱湯中之鹹湯圓很快軟爛，此時，可將鹹湯圓用小濾網撈出，入冷開水降溫，急速冷卻，隨即撈起，再放置抹了油的盤子上方，待用。

鹹湯圓做法請點閱鹹湯圓做法

湯圓食譜鹹湯圓煮法心得分享：

在這嚴寒的冬至，來碗熱呼呼的鹹素鹹湯圓；咬上一口鹹湯圓，淡淡芳香、天然又美味，幸福與溫暖頓時圍繞身邊，這個中的滋味，只有親身感受，才知道有多麼幸福！