週二, 27 十一月 2012 00:00

湯圓食譜 冬至湯圓DIY:美味料理香醇豆漿巧克力湯圓做法分享!

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台灣冬至通稱「冬節」,最主要的民間習俗是搓湯圓,祭拜家中供奉諸神和地基主,同時也舉行祭祖。
湯圓象徵圓滿、團圓,普遍用於台灣民間喜慶,婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。
冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意,同時也具有「取圓以達陽氣」之意。
因為自古民間即有天地的觀念,天代表陽、乾,冬至之後陽氣開始日漸回升,故言「冬至一陽生」為使陽氣回復,於是以圓象徵迎接陽氣,此外,大團圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望,吃湯圓祈求圓滿更是人們共同的心願。

台灣冬至通稱「冬節」,最主要的民間習俗是搓湯圓,祭拜家中供奉諸神和地基主,同時也舉行祭祖。
湯圓象徵圓滿、團圓,普遍用於台灣民間喜慶,婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。
冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意,同時也具有「取圓以達陽氣」之意。



因為自古民間即有天地的觀念,天代表陽、乾,冬至之後陽氣開始日漸回升,故言「冬至一陽生」為使陽氣回復,於是以圓象徵迎接陽氣,此外,大團圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望,吃湯圓祈求圓滿更是人們共同的心願。

冬至湯圓DIY,多重選擇來吃湯圓,熱騰騰的香醇豆漿巧克力湯圓美味料理,暖入您心窩,身心舒暢無比!

 

豆漿巧克力湯圓材料:

A.糯米粉200g,巧克力粉30g(隨身包) ,橄欖油1湯匙(15ml),40℃溫水150cc

B.煮熟黃豆150g,水300cc,冰糖30g

豆漿巧克力湯圓做法:

1.將糯米粉,巧克力粉混合,加入橄欖油及40℃溫水,揉成光滑粉糰,揉好的粉糰重量計385g。

2.把揉好的粉糰搓揉圓棍狀,再分割成小塊,一一搓圓,即是巧克力湯圓,舖放置有玻璃紙的盤中。

【如果多餘的湯圓,可放冷凍庫固定後,再儲存於保鮮袋中】

3.鍋中將水煮開,投入巧克力湯圓,煮至湯圓浮出水面,撈起,瀝乾,

4.置抹油的盤中,備用。

5.煮熟黃豆投入VITA-MIX調理機內,加水攪打成豆漿,待用。

6.容器中的豆漿加入冰糖,放電鍋內,外鍋200cc水,蒸至開關跳起。

7.鍋中將水煮開,投入適量巧克力湯圓,煮至湯圓浮出水面,撈起瀝乾置抹油的盤中,備用。

8.從電鍋內取出豆漿,再投入已煮熟的巧克力湯圓,一道美味香醇的豆漿巧克力湯圓即可上桌,待咱們來分享!

9.冬至湯圓DIY,多重選擇來吃湯圓,讓您吃得安心又開懷!

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閱讀 11340 次數 最後修改於 週五, 30 十一月 2012 18:33

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