涼拌青木瓜絲做法：

1、青木瓜半顆，去皮，用刮板刮粗絲，備用。

2、醬油3大匙、黑醋1小匙、糖半小匙、檸檬汁2大匙、辣椒粉2小匙或辣椒末全部和勻成涼拌醬料，先置冰箱冷藏，備用。

3、取香菜適量，洗淨、切大段，小蕃茄切片。

4、將青木瓜絲、香菜、小蕃茄拌入涼拌醬料，拌勻。

5、欲食用涼拌青木瓜絲時，再撒上花生粉一大匙，即可上桌。

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