週日, 05 八月 2012 14:30

涼拌食譜 主廚名菜涼拌黑木耳黃豆芽:涼拌黑木耳黃豆芽Q軟美味關鍵及秘訣!

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涼拌食譜 主廚名菜涼拌黑木耳黃豆芽:涼拌黑木耳黃豆芽Q軟美味關鍵及秘訣!
黃豆芽富含礦物質、維生素C和食物纖維等營養成分。膳食纖維不輸其他葉綠色蔬菜。豆芽菜被公認為健康潮流養生食品,有助減肥瘦身功效!
請點閱www.vegtrends.com 豆芽 豆芽菜:豆芽營養及功效(豆芽中的維生素A可提高人體免疫系統保健功效)
黑木耳的功效有抗凝血特性,因此黑木耳能防止血液凝結在血管。黑木耳的功效能改善血液質量和血液循環來幫助預防癌症。黑木耳的功效有補鐵,跟豬肝相比,黑木耳含有高達七倍的鐵喔!
請點閱www.vegtrends.com 黑木耳的功效(黑木耳爽口又低卡路里,黑木耳的功效對於降血壓和美容特別有用!)
材料:
A.黃豆芽300g,黑木耳50g,
B.調味料:素食烏醋1湯匙(15ml),薑一塊(10g),海鹽、香油(麻油1:玉米油3)、昆布粉、炒熟白芝麻各適量。
做法 :
1、將自製黃豆芽洗淨,漂水去豆芽殼,瀝乾水分,待用。
2、黑木耳浸水泡發,撈出,加入少許海鹽搓柔軟,洗淨,切成絲。
【上述黑木耳加鹽搓柔軟,是此道涼拌黑木耳黃豆芽Q軟美味的關鍵及秘訣】
3、薑一塊洗淨、磨成泥待用。
4、黃豆芽,黑木耳投入沸水中川燙一下下(過水),撈起,瀝乾、置盤。
5、加入調味料:素食烏醋、薑泥及海鹽、香油、昆布粉各適量拌勻勻,上方灑些炒熟白芝麻,即成。
6、一道養生健康又Q軟美味的涼拌黑木耳黃豆芽食譜,作法超簡單,輕鬆完成;涼拌黑木耳黃豆芽更是素食餐廳的一道招牌菜喔!

豆芽富含礦物質、維生素C和食物纖維等營養成分。膳食纖維不輸其他葉綠色蔬菜。豆芽菜被公認為健康潮流養生食品,有助減肥瘦身功效!

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黑木耳的功效有抗凝血特性,因此黑木耳能防止血液凝結在血管。黑木耳的功效能改善血液質量和血液循環來幫助預防癌症。黑木耳的功效有補鐵,跟豬肝相比,黑木耳含有高達七倍的鐵喔!

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請點閱www.vegtrends.com 居家生活 孵豆芽:有機豆芽菜簡單自已在家種(孵豆芽成功的關鍵及秘訣分享)

 

材料: 

A.黃豆芽300g,黑木耳50g,B.調味料:素食烏醋1湯匙(15ml),薑一塊(10g),海鹽、香油(麻油1:玉米油3)、昆布粉、炒熟白芝麻各適量。

做法 :
1、將自製黃豆芽
(孵豆芽)洗淨,漂水去豆芽殼,瀝乾水分,待用。

2、黑木耳浸水泡發,撈出,加入少許海鹽搓柔軟,洗淨,切成絲。【上述黑木耳加鹽搓柔軟,是此道涼拌黑木耳黃豆芽Q軟美味的關鍵及秘訣】

3、薑一塊洗淨、磨成泥待用。

4、黃豆芽,黑木耳投入沸水中川燙一下下(過水),撈起,瀝乾、置盤。

5、加入調味料:素食烏醋、薑泥及海鹽、香油、昆布粉各適量拌勻勻,上方灑些炒熟白芝麻,即成。

6、一道養生健康又Q軟美味的涼拌黑木耳黃豆芽食譜,作法超簡單,輕鬆完成;涼拌黑木耳黃豆芽更是素食餐廳的一道招牌菜喔!

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