週三, 17 十月 2018 00:00

涼拌核桃黑木耳食譜-核桃涼拌黑木耳做法料理:核桃拌黑木耳含花青素抗發炎及抗過敏喔!

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美國研究發現,核桃抗氧化能力在堅果類居冠,食用少量核桃有助減少心臟病風險。核桃含不飽和脂肪酸,可降低膽固醇、預防心血管疾病,但一天攝取核桃不宜超過7克,約2~3顆,以免攝取太多油脂、熱量。

黑木耳是我們日常生活中常見的一種菌類食物,營養價值非常豐富,黑木耳中含有豐富的鈣質、鐵質,能改善缺鐵性貧血,讓人看起來有好氣色,對健康非常加分,也因此具有「素中之王」的美譽。黑木耳還含有前花青素、花青素、斛皮素等植化素,抗氧化、抗發炎及抗過敏的效果更是非常棒!推薦以下涼拌核桃黑木耳食譜-核桃涼拌黑木耳做法料理供大家參考之,核桃拌黑木耳含花青素抗發炎及抗過敏喔!
 
資訊報導說,常吃黑色的食物對身體有好處,用核桃仁和木耳,做個涼拌菜吃,既補腦又爽口開胃,核桃不僅是最好的健腦食物,又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈,失眠,心悸,健忘,食慾不振,腰膝酸軟,全身無力等症狀,每天早晚各吃1〜2個核桃仁,即可起到滋補治療作用。

核桃涼拌黑木耳做法料理:

涼拌黑木耳材料:

A.黑木耳100g,核桃20g,紅綠辣椒、薑各少許

B.調味料:鹽、糖、醋、有機醬油、香油、紅油 涼拌黑木耳做法:

1、黑木耳泡發、洗淨,去蒂頭,撕成小塊。

2、紅、綠辣椒洗淨、切細絲;薑洗淨、切末。

3、黑木耳&紅、綠辣椒絲入沸水汆燙後撈起、瀝乾。

4、核桃切碎以小火炒香。

5、容器中放入黑木耳、紅綠辣椒絲、核桃碎和薑末,加入調味料拌均勻,即可盛盤,上桌食用。 心得分享

1、涼拌核桃黑木耳做法(4)的核桃,亦可置家用烤箱,低溫烘烤熟透再切碎,較為簡便。

2、紅、綠辣祗是點綴此道涼拌核桃黑木耳,有著畫龍點睛效果;然而,視家中現有食材,亦可用枸杞子及香菜末取代,有異曲同工之妙。

閱讀 75 次數 最後修改於 週日, 14 十月 2018 01:11

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