週四, 29 六月 2017 00:00

涼拌秋葵豆腐食譜-輕食涼拌秋葵豆腐做法料理:涼拌秋葵豆腐清爽健康又開胃!

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艷陽高照,暑氣高張;您常熱到沒食慾嗎?此時餐前就來道涼拌開胃菜-涼拌秋葵豆腐食譜!輕食涼拌秋葵做法料理是開胃消暑的涼拌菜,夏日良伴的好選擇,涼拌秋葵豆腐料理清爽、健康、開胃,四季皆宜;更是時下養生達人所崇尚之健康理念!

秋葵營養及功效

秋葵富含蛋白質以及鈣、鎂、鉀等礦物質、維生素A及B群,尤其鈣質含量與鮮奶不相上下,是人體極佳的鈣質來源;雖然秋葵營養價值高,熱量卻不高,適合減肥的人食用,近年生機飲食形成風潮,秋葵也成為很夯的蔬菜。

豆腐營養及功效

豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好,含糖也較少,最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多,以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效,經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。

甜椒營養及功效

甜椒營養豐富,別名彩椒或柿子椒,甜椒含有大量鉀、維他命C、維他命E等營養結合,甜椒營養中的椒紅素,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強健,使血液循環轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病,同時也能夠使血液轉為潔淨。

輕食涼拌秋葵豆腐做法料理:

涼拌秋葵豆腐材料

A、板豆腐2塊,秋葵12條,甜椒1顆
B、沾醬佐料:薑泥,有機醬油,蜂蜜、冷開水各適量

涼拌秋葵豆腐做法

1、板豆腐入沸水中汆燙後,撈起瀝乾水分,備用。

2、秋葵先清洗乾淨,再用菜瓜布輕輕搓去絨毛,投入加鹽的沸水中汆燙至柔軟後,撈起瀝乾水分,切除蒂頭,備用。

3、甜椒洗淨,去蒂&囊籽,切小塊,備用。

4、將已汆燙的豆腐切塊,均勻置盤中,依序放入做法(2)已汆燙好的秋葵及做法(3)甜椒,稍作整型。

5、涼拌秋葵沾醬佐料做法:

薑泥,有機醬油,蜂蜜、冷開水各適量放容器中,調勻,即可。

6、此道涼拌秋葵豆腐食譜做法簡單易學,輕食涼拌秋葵做法料理更是養生達人最愛,您不妨動手試試看!

心得分享

涼拌秋葵豆腐因本身没強烈味道,亦可加其他蔬果類混合,如番茄..蕪菁等,不僅增加美觀,營養更多元化。

溫馨提示

秋葵屬性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉的人避免多吃。

閱讀 388 次數 最後修改於 週四, 29 六月 2017 00:19

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