週一, 26 六月 2017 00:00

涼拌黑木耳料理食譜-健康涼拌核桃黑木耳做法料理:涼拌核桃黑木耳清爽美味!

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暑氣高張,天氣悶熱,没胃口,吃不下飯,怎麼辦?

試試涼拌黑木耳料理食譜吧!健康涼拌核桃黑木耳做法料理清爽美味,適合夏天食用喔!

核桃功效

美國研究發現,核桃抗氧化能力在堅果類居冠,食用少量核桃有助減少心臟病風險。核桃含不飽和脂肪酸,可降低膽固醇、預防心血管疾病,但一天攝取核桃不宜超過7克,約2~3顆,以免攝取太多油脂、熱量。

黑木耳營養價值&黑木耳功效

黑木耳是我們日常生活中常見的一種菌類食物,營養價值非常豐富,黑木耳有很好的醫療和藥物作用,還有美容養顏功效。
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用,脾胃虛弱者,氣血不足,常食用黑木耳可滋陰養胃、益氣活血。

健康涼拌核桃黑木耳做法料理:

涼拌黑木耳材料:

A.黑木耳100g,核桃20g,紅綠辣椒、薑各少許

B.調味料:鹽、糖、醋、有機醬油、香油、紅油

涼拌黑木耳做法:

1、黑木耳泡發、洗淨,去蒂頭,撕成小塊。

2、紅、綠辣椒洗淨、切細絲;薑洗淨、切末。

3、黑木耳&紅、綠辣椒絲入沸水汆燙後撈起、瀝乾。

4、核桃切碎以小火炒香。

5、容器中放入黑木耳、紅綠辣椒絲、核桃碎和薑末,加入調味料拌均勻,即可盛盤,上桌食用。

心得分享

1、涼拌核桃黑木耳做法(4)的核桃,亦可置家用烤箱,低溫烘烤熟透再切碎,較為簡便。

2、紅、綠辣祗是點綴此道涼拌核桃黑木耳,有著畫龍點睛效果;然而,視家中現有食材,亦可用枸杞子及香菜末取代,有異曲同工之妙。
 


 

閱讀 563 次數 最後修改於 週一, 26 六月 2017 23:14

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