週一, 19 九月 2016 00:00

涼拌白木耳綠花椰菜食譜-健康白木耳綠花椰菜涼拌料理低卡養生!

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中秋節剛過,值此良辰佳節之際,大夥兒歡聚一堂,賞月吃月餅..等慶祝活動,熱量也飆高不少,就該來道白木耳綠花椰菜食譜,讓胃腸緩和舒適;健康白木耳綠花椰菜涼拌料理低卡清淡養生喔,您是否也想試試看~

白木耳的功效

外行人吃燕窩,內行人吃白木耳【銀耳】。白木耳的功效不只能養顏美容,有許多文獻證明白木耳【銀耳】還有降低膽固醇、提高免疫機能的功效。
白木耳含多醣,能刺激淋巴細胞轉化,增強巨噬細胞的吞噬能力,提高機體的免疫功能,間接抑制腫瘤生長。白木耳含豐富的磷,對大腦皮質和神經系統有調節作用,鉀、鈣對心臟維持正常收縮非常重要。

青花菜/綠花椰菜營養

青花菜/綠花椰菜富含豐富維生素C和膳食纖維,還含有具強效抗癌性能的多種營養成分,如二吲哚甲烷和少量硒。每100克青花菜就含有89.2毫克的維他命C。當中發現一種叫做二吲哚甲烷的物質,對人的先天免疫系統好比一個有效的調製器,具有抗病毒,抗細菌和抗腫瘤活性作用。
綠花椰菜富含黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、植物營養素等,能幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。

健康白木耳綠花椰菜涼拌料理

涼拌白木耳綠花椰菜材料

A、白木耳一小塊,綠花椰菜150g,松子、紅棗各適量

B、調味料:海鹽1小匙,橄欖油(extra)1/2大匙(8ml),昆布粉少許

涼拌白木耳綠花椰菜做法

1、白木耳泡發、去蒂、洗淨,剝小片,入加沸水中汆燙五分鐘左右,撈起、瀝乾,備用。

2、綠花椰菜去粗梗,剝小朵狀,,與紅棗一起入加鹽及少許油的沸水中汆燙二至三分鐘左右,撈起、瀝乾。

3、將瀝乾綠花椰即刻下冷水中冰鎮片刻,撈起、瀝乾,備用。

4、冰鎮後的綠花椰菜&汆燙白木耳混合,下調味料:鹽、橄欖油&許,拌均匀,置盤,再撒上些許松子,即可上桌食用。

5、一道純天然美味的涼拌白木耳綠花椰菜食譜,做法就這麼簡單易學;健康白木耳綠花椰菜涼拌料理低卡養生喔~強力推薦~

心得分享

1、白木耳汆燙時間,可依個人喜好軟or脆度,斟酌延長或縮短時間~

2、綠花椰菜棗一起汆燙再冰鎮後,呈現光澤飽滿狀更美味。

閱讀 756 次數 最後修改於 週日, 18 九月 2016 00:40

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