中秋節剛過，值此良辰佳節之際，大夥兒歡聚一堂，賞月吃月餅..等慶祝活動，熱量也飆高不少，就該來道白木耳綠花椰菜食譜，讓胃腸緩和舒適；健康白木耳綠花椰菜涼拌料理低卡清淡養生喔，您是否也想試試看~
外行人吃燕窩，內行人吃白木耳【銀耳】。白木耳的功效不只能養顏美容，有許多文獻證明白木耳【銀耳】還有降低膽固醇、提高免疫機能的功效。
白木耳含多醣，能刺激淋巴細胞轉化，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體的免疫功能，間接抑制腫瘤生長。白木耳含豐富的磷，對大腦皮質和神經系統有調節作用，鉀、鈣對心臟維持正常收縮非常重要。
青花菜/綠花椰菜富含豐富維生素C和膳食纖維，還含有具強效抗癌性能的多種營養成分，如二吲哚甲烷和少量硒。每100克青花菜就含有89.2毫克的維他命C。當中發現一種叫做二吲哚甲烷的物質，對人的先天免疫系統好比一個有效的調製器，具有抗病毒，抗細菌和抗腫瘤活性作用。
綠花椰菜富含黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、植物營養素等，能幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。
A、白木耳一小塊，綠花椰菜150g，松子、紅棗各適量
B、調味料：海鹽1小匙，橄欖油（extra）1/2大匙（8ml），昆布粉少許
1、白木耳泡發、去蒂、洗淨，剝小片，入加鹽沸水中汆燙五分鐘左右，撈起、瀝乾，備用。
2、綠花椰菜去粗梗，剝小朵狀，洗淨，與紅棗一起投入加鹽及少許油的沸水中汆燙二至三分鐘左右，撈起、瀝乾。
3、將瀝乾綠花椰菜即刻下冷水中冰鎮片刻，撈起、瀝乾，備用。
4、冰鎮後的紅棗、綠花椰菜&汆燙白木耳混合，下調味料：海鹽、橄欖油&昆布粉少許，拌均匀，置盤，再撒上些許松子，即可上桌食用。
5、一道純天然美味的涼拌白木耳綠花椰菜食譜，做法就這麼簡單易學；健康白木耳綠花椰菜涼拌料理低卡養生喔~強力推薦~
1、白木耳汆燙時間，可依個人喜好軟or脆度，斟酌延長或縮短時間~
2、綠花椰菜與紅棗一起汆燙再冰鎮後，呈現光澤飽滿狀紅棗更美味。
