週日, 17 七月 2016 00:00

涼拌甜菜根料理食譜做-梅之風味涼拌甜菜根做法消暑清涼一夏!

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望梅止渴;在炎炎夏日裡,正適合吃涼拌菜之季,不妨來道梅之風味涼拌甜菜料理吧!此道涼拌甜菜食譜做法-梅之風味涼拌甜菜消暑解谒清涼一夏喔!

甜菜根功效:

甜菜根是目前保健生機飲食界的超級明星,甜菜根療效有清血,防止血管阻塞,阻止心臟病等等,甜菜根在歐洲的地位就好比中國的靈芝。
甜菜根具有天然紅色素维他命B12及鐵質是婦女與素食者補血的最佳天然營養品,因此它有"天然綜合維他命"的美譽,當遇上感冒發燒、身體虛弱時,甜菜亦能促進消化、補充營養素。

梅之風味涼拌甜菜料理:

 

涼拌甜菜材料

甜菜300g,話梅5顆,蘋果醋4大匙(60cc),橄欖油適量,白芝麻少許

涼拌甜菜做法

1、甜菜根削皮,洗淨,切塊;備用。

2、把切塊甜菜根&話梅拌勻,放不銹鋼容器内,置壓力鍋中,,外鍋水量是容器的1/4高度。

3、開大火,蒸至壓力鍋蒸氣迅速冒出,續蒸十分鐘後熄火。

4、視壓力鍋紅色消壓器掉下,始可掀蓋,取出,放冷卻。

5、將放冷卻的甜菜根,盛入乾淨寬口玻璃瓶內,倒進蘋果醋,拴蓋,置冰箱泠藏。

6、欲食用時,取出涼拌甜菜,舀適量置盤,淋些許橄欖油,撒上白芝麻少許,即可上桌。

心得分享

涼拌甜菜可以用波浪刀切塊,增加美感,讓視覺加分,味覺滿分。

閱讀 662 次數 最後修改於 週六, 16 七月 2016 23:44

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