週六, 02 七月 2016 00:00

涼拌雲耳食譜做法-健康涼拌雲耳料理:美味涼拌雲耳料理秘訣分享!

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暑氣高張,天氣燥熱;正適合吃涼拌菜的季節,涼拌菜消暑、清爽、美味,人人皆喜愛。

Q:涼拌菜固然消暑美味,如何吃的兼具營養,能量,讓你活力充沛?

A:不妨來道涼拌雲耳食譜做法-健康涼拌雲耳料理吧!下列美味涼拌雲耳料理秘訣與您分享喔!

雲耳與銀耳藥性相同,雲耳能潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心。

雲耳功效:

1、雲耳/木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外, 從而起到清胃滌腸的作用。
2、雲耳還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用, 因此,雲耳是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
3、雲耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
4、黑木耳能減少血液凝塊, 預防血栓等病的發生, 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
5、雲耳含有抗腫瘤活性物質, 能增強機體免疫力, 經常食用雲耳可防癌抗癌。

雲耳(川耳)是黑木耳的一種,主要產自四川雲南一帶,雲耳不像一般木耳那樣厚,很適合做涼拌菜。

健康涼拌雲耳料理:

涼拌雲耳材料

雲耳15g,薑絲、枸杞適、糖、白醋各適量,鹽、香油各少許

涼拌雲耳做法

1、雲耳泡水約30分後,將雲耳蒂頭部分去除,撕成一口大小。

2、煮開一鍋水,水沸後,雲耳、枸杞、薑絲一起下鍋,川燙約30秒後撈起,備用。

3、依序放入鹽、糖、白醋調味後,置冰箱醃至入味,上桌前拌上一點香油提味!     

雲耳料理心得分享:

1、醃涼拌雲耳,置放冰箱24小時以上效果較佳。
2、一般人皆可食用涼拌雲耳,幾無禁忌。唯下焦虛寒者,勿過量食用,但可煮麻油同食。

閱讀 982 次數 最後修改於 週六, 02 七月 2016 01:20

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