週六, 09 四月 2016 00:00

涼拌小黃瓜料理食譜-涼拌珊瑚草小黃瓜做法:涼拌珊瑚草小黃瓜清熱解毒又利尿!

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珊瑚草含有豐富礦物質,其豐富的營養價值,讓它有「海底燕窩」之美名,在悶熱的天氣來道涼拌珊瑚草小黃瓜小菜料理,是最棒的清爽開胃菜。

小黄瓜中的鉀,能促進體內廢物與鹽分排除的功效,有良好減肥效果。小黃瓜營養成分中的纖維素除增強排泄功能,還可降低膽固醇。小黃瓜的屬性也比較寒涼,具有清熱解毒跟利尿功效,夏天吃小黃瓜,可以解暑氣,尤其是體質較熱、夏天容易口乾舌 燥、嘴破或是食欲不振及便秘的人。提供下列小黃瓜料理食譜-涼拌珊瑚草小黃瓜做法與大家分享之~

小黃瓜料理食譜-涼拌珊瑚草小黃瓜做法

涼拌小黃瓜材料

A、珊瑚草100g,小黃瓜3條,紅蘿蔔一小段

B、調味料:薑泥,素食烏醋,香油各少許

涼拌小黃瓜做法:

1、乾珊瑚草洗淨後,用冷水浸泡3~4小時(夏天泡2小時),用開水洗淨後,瀝乾水份,切小段。

2、紅蘿蔔洗淨、刨皮切片。小黃瓜洗淨、切片。

3、紅蘿蔔、小黃瓜片,加少許鹽醃5~10分鐘,倒出苦水後,用冷開水沖一下,瀝乾水份。

4、將做法(1)及做法(3)加入調味料,拌勻,置冰箱冷藏,食用時取出,即可。

涼拌珊瑚草小黃瓜心得分享

1、浸泡珊瑚草的容器應選擇較大的,浸泡水量較多膨脹後之珊瑚草比較脆。

2、浸泡珊瑚草的清水應採用涼水,不可用溫水珊瑚草會變成糊狀。

3、夏天氣溫高於攝氏37℃時,浸泡珊瑚草的水需常更換,並縮短浸泡的時間,否則珊瑚草易軟化或變成糊狀。

閱讀 397 次數 最後修改於 週四, 07 四月 2016 02:31

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