A、小黃瓜約5條，海鹽1小匙（5g）
B、調味料：薑末、辣椒、糖、蘋果醋、香油（黑醋、味醂少許）
請點閱 養生天然蘋果醋：蘋果醋做法超級簡單，喝蘋果醋，對抗病菌。
涼拌小黃瓜做法：
1、將小黃瓜去除頭尾、洗淨，稍微拍碎後，切段放容器中。
2、加入海鹽，稍微翻動，讓鹽均勻拌入小黃瓜。
3、做法（2）上述動作完成後，放置約1小時（使小黃瓜出水能更脆更易入味）
4、將小黃瓜出的水倒掉，加入調味料：薑末、辣椒、糖、白醋、香油（黑醋、味醂少許）。
5、小黃瓜與調味品拌均勻後，放入冰箱冰涼，即完成開胃涼拌小黃瓜料理。
涼拌小黃瓜做法心得分享：
1、涼拌小黃瓜基本口味為-辣椒、薑末、糖、蘋果醋和香油，後述黑醋、味醂皆為醍醐香甜調味品，可依個人喜好加入。
2、由於小黃瓜含有破壞維他命c的酵素，會與水果中的維他命c分化，而不被吸收達到效果，吃小黃瓜時加點醋，可改善此問題
