週三, 08 七月 2015 00:00

涼拌小黃瓜料理食譜-小暑養生開胃涼拌小黃瓜料理:涼拌小黃瓜解熱消暑刺激食慾!

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7月6-8日「小暑」。進入小暑天氣開始炎熱,除了時有熱浪襲人之外,也時有暴風驟雨。此時期的雨量充沛,各地的農作物也都已進入成長的黃金期。此時節人們食慾開始減退,因此飲食建議以解熱消暑、清淡芳香來刺激食慾、幫助消化。

小黃瓜所含纖維素中水溶性纖維高,在腸中可與其他食物一同腐化(發酵),除吸收有用物質外,可縮短在腸中停留。減少腸道致癌機會。                              

時令養生食材推薦-開胃涼拌小黃瓜料理食譜-小暑養生開胃涼拌小黃瓜料理與大家分享,涼拌小黃瓜清熱消暑刺激食慾喔!                                                  

涼拌小黃瓜料理除了有良好減重效果,能消暑解熱,生津止渴,降火解毒及降低膽固醇的效益,為一道營養、解熱、利尿又美容的食物。料理

小黃瓜有抗氧化劑功能,能使人體細胞有抗氧化作用,並使癌細胞生長緩慢,抑制癌細胞四週血管增生,而誘導癌細胞死亡。

涼拌小黃瓜材料:

A、小黃瓜約5條,海鹽1小匙(5g)                                                        

B、調味料:薑末、辣椒、糖、蘋果醋、香油(黑醋、味醂少許)

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涼拌小黃瓜做法:

1、將小黃瓜去除頭尾、洗淨,稍微拍碎後,切段放容器中。

2、加入鹽,稍微翻動,讓鹽均勻拌入小黃瓜。

3、做法(2)上述動作完成後,放置約1小時(使小黃瓜出水能更脆更易入味)

4、將小黃瓜出的水倒掉,加入調味料:薑末、辣椒、糖、白醋、香油(黑醋、味醂少許)。

5、小黃瓜與調味品拌均勻後,放入冰箱冰涼,即完成開胃涼拌小黃瓜料理

涼拌小黃瓜做法心得分享:

1、涼拌小黃瓜基本口味為-辣椒、薑末、糖、醋和香油,後述黑醋、味醂皆為醍醐香甜調味品,可依個人喜好加入。

2、由於小黃瓜含有破壞維他命c的酵素,會與水果中的維他命c分化,而不被吸收達到效果,吃小黃瓜時加點醋,可改善此問題

閱讀 557 次數 最後修改於 週二, 27 六月 2017 00:29

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