週日, 16 六月 2013 00:00

涼拌菜食譜-涼拌四季豆食譜料理:涼拌四季豆清甜味美,吃出天然養生保健康!

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 炎炎夏日,不妨來道涼拌菜食譜-涼拌四季豆食譜料理:涼拌四季豆清甜味美,是夏日清爽開胃菜;涼拌四季豆讓您吃出天然養生保健康!

涼拌四季豆材料:

A.四季豆(敏豆)一把,切片紅蘿蔔適量

B.調味料:香油1(15ccJ,海鹽1小匙(5g),昆布粉1/2小匙,胡椒、白芝麻各適量

涼拌四季豆做法:

1 將食材洗淨切好煮一鍋水,水開後滴入少許油及糖,將四季豆與紅蘿蔔片放入滾水中川燙,蓋鍋燜3~5分鐘後撈起。

2.撈起四季豆與紅蘿蔔片後瀝乾,放入冰水中冰鎮,口感會更佳四季豆色澤光鮮翠綠。

3.將調味料放入容器中拌勻後,將川燙過之四季豆、紅蘿蔔放入,撤上白芝麻一起拌勻,即可。

4.將拌勻的涼拌四季豆裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏,食用時再取出即可

涼拌四季豆做法心得分享:

1.四季豆涼拌做法,滴入少許油及糖;油可使四季豆色澤光鮮,糖可保色呈翠綠感,讓視覺及味覺滿分

2.四季豆涼拌做法,入冰水中冰鎮,口感會更佳,冰冰涼涼的涼拌四季豆料理是夏日開胃菜。

3.涼拌四季豆川燙時間、熟軟度,可依個人喜好調整之。

 

 

閱讀 9082 次數 最後修改於 週日, 16 六月 2013 22:16

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