涼拌食譜-涼拌菠菜
材料：
菠菜1/2把，原味海苔片1/2大张、蛋黄1颗
涼拌醬汁：高汤3/4杯薄盐酱油1大匙
做法：
1.将蛋黄煮熟，压成细末备用。
2.菠菜洗净，放入煮滚之盐水川烫后，立刻浸泡於冰水中。
3.拧干菠菜水分后，浸泡调味料中，放入冰箱冰30分钟。
4.冰好后取出，拧去调味酱汁，再切成2cm小段，海苔剥成细丝撒在菠菜上，最后撒上蛋黄即成。
當今的人們，由於物資豐富，煎煮炒炸是否太頻繁呢？不妨來道輕食料理-涼拌菠菜食譜是相當清爽下飯的舒食料理喔!
涼拌菠菜料理材料：
A.菠菜1/2把，原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆、白芝麻少許
B.涼拌醬汁：素食高湯3/4杯，薄鹽醬油1大匙
請點閱 湯食譜 素食高湯，天然美味素高湯做法秘訣分享！
涼拌菠菜料理做法：
1.將蛋黃煮熟，壓成細末備用。
2.菠菜洗淨，放入煮開之鹽水中川燙後，撈起瀝乾菠菜，入冰水中浸泡冰鎮。
3.擰乾菠菜水分，浸泡涼拌醬汁中，置冰箱冷藏30分鐘。
4.冰好後取出菠菜，擰去涼拌醬汁，再將菠菜切成2cm小段，海苔剝成細絲撒在菠菜上方，最後撒上蛋黃末，即成一道相當清爽下飯的涼拌菠菜舒食料理。
菠菜-菠菜營養，菠菜功效及吃菠菜好處3.菠菜高營養，吃菠菜好處促進健康.菠菜富含胡蘿卜素..磷及鐵、維生素E等成分；菠菜供給人體多種營養；菠菜含鐵質對缺鐵性貧血有好的輔助治療作用。
請點閱 菠菜-介紹菠菜營養，菠菜功效及菠菜好處：菠菜有通腸潤便防痔瘡好處！
