週四, 07 三月 2013 00:00

涼拌木耳食譜-涼拌黑木耳料理:涼拌黑木耳做法美味低卡,涼拌木耳爽脆料理秘訣分享!

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涼拌木耳的做法簡單,口感清爽適口,營養豐富涼拌黑木耳料理是一道美味低卡食譜,木耳可以清除體內垃圾,涼拌木耳是健康養生的優選食材,涼拌木耳廣為大眾討喜。

涼拌黑木耳材料:

A.黑木耳30g,白芝麻少許

B.薑泥10g,香油1湯匙(15ml),天然醬油(Bragg)1湯匙(15ml),海鹽3g,檸檬汁1小匙(5ml)

 

涼拌黑木耳做法:

1.將乾的黑木耳置容器中,倒入約80~90℃熱水,約半小時泡發

2.把已泡發的木耳移至水槽,轉小流水,將木耳投入流動活水中浸泡一小時,撈起,瀝乾

3.鍋中將水燒開,倒入木耳川燙熟透撈出,放入冰塊中冰鎮,直到木耳吃起來有脆度,撈出瀝乾後,剪去木耳蒂頭,撕成小片,備用。

4.涼拌黑木耳調味料:薑泥、香油、醬油、海鹽、檸檬汁調勻,備用。

5.把做法(4)涼拌黑木耳調味醬汁倒入做法(3)已冰鎮好的木耳容器中,充分拌勻,即為一道爽脆中帶Q軟滑嫩的涼拌黑木耳!

6.涼拌黑木耳食譜,做法就這麼簡單容易,涼拌木耳無論家常菜,便當菜or宴客菜皆相宜!

涼拌木耳做法心得分享:

1.把已泡發的木耳移至流動活水中浸泡一小時,可增加木耳彈性及脆度,是此道涼拌木耳爽脆中帶Q軟滑嫩秘訣之一。

2.木耳川燙熟透後,放入冰塊中冰鎮,可增加木耳彈性及脆度,是此道涼拌木耳爽脆中帶Q軟滑嫩秘訣之二。

3.涼拌黑木耳功效:黑木耳含膠質可把人體內雜質排出體外,是身體清道夫,黑木耳有減肥消脂作用。

黑木耳含蛋白質,食用纖維素、鐵鈣含量高,低熱量,黑木耳是食用菌的模範生,黑木耳被譽為[素中之葷]。

涼拌黑木耳功效:黑木耳含膠質可把人體內雜質排出體外,是身體清道夫,有減肥消脂作用。

請點閱 黑木耳 黑木耳功效:黑木耳鐵鈣含量高,黑木耳含膠質、低熱量是身體清道夫,有減肥消脂作用

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