週五, 27 一月 2017 00:00

紅毛苔鹹年糕食譜做法-自製健康紅毛苔鹹年糕料理:紅毛苔鹹年糕造血補血!

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年糕是流行於東亞新年的一種傳統美食,中文裡年糕與“年高”諧音,有年年高的意思。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先,其後漸漸成為一種農曆 新年食品。新年到了,家庭戶戶少不了好吃的年糕,粘呼呼的年糕炸起來格外香軟熱呼,年糕,除了做為拜拜,吃年糕更有步步高升之意,自己做年糕超簡單,只要一個電鍋就搞定!今天個人就動手來製作過年必備的特殊糕點 - 紅毛苔鹹年糕食譜做法-自製健康紅毛苔鹹年糕料理與大家分享,紅毛苔鹹年糕造血補血功效,強力推薦~

紅毛苔特有功效及營養價值:

紅毛苔富含碘質,對血毒脫髮和甲狀腺病等極有療效。神農本草鋼且記載,紅毛苔能清血熱﹐除水腫﹑利小便的功效。

紅毛苔造血﹑生血﹑補血﹐幫助血液循環、防止鈣流失﹐強化骨骼、預防胃虛﹑胃寒﹑保護胃壁功效

自製健康紅毛苔鹹年糕料理:

紅毛苔鹹年糕材料

紅毛苔4兩,糯米粉150g,薑5g,海鹽3g,熱水120cc

紅毛苔鹹年糕做法

1、紅毛海苔處理製作方法:把紅毛海苔細心的撕開,去除雜質讓其膨鬆,再用盤子攤開使細沙能去除。

2、把去除雜質紅毛苔浸泡適量水中。薑洗淨、跺碎,入平底鍋小火炒香。

3、糯米粉置容器中,加熱水,稍微搓揉後,投入做法2浸泡過的紅毛苔及薑末、海鹽,再揉勻成糯米糊,靜置一旁約二小時。

4、將置後的糯米糊倒入抹油鋼盆中,置電鍋內,外鍋放三杯水(600cc),蒸至開關跳起後,再燜十分鐘。

5、取出蒸好的紅毛苔鹹年糕,放冷卻後,置冰箱冷藏定型。

6、依序把定型紅毛苔鹹年糕切片,平舖於夾鏈袋中,放冰箱冷凍庫儲存。

7、欲食用紅毛苔鹹年糕時,再取出適量當火鍋料or煎年糕、泡菜糕..等都是不錯的選擇。

8、這道紅毛苔鹹年糕食譜做法-自製健康紅毛苔鹹年糕料理簡單易學,過年不妨來道特殊又養生的年糕料理,紅毛苔鹹年糕造血又補血,讓您健康快樂過新年。

紅毛苔鹹年糕做法心得分享:

1、揉勻糯米糊靜置一旁約二小時,可以讓糯米粉及紅毛苔與水充分融合,組織細緻,蒸好的年糕Q軟有彈性,加上紅毛苔特殊風味,深受大家討喜,更是創藝的一大突破。

2、當蒸鹹年糕時,可用牙籤插入,不沾黏表示年糕已熟;反之,則繼續加熱熟透。

閱讀 446 次數 最後修改於 週五, 27 一月 2017 05:27

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