週五, 13 二月 2015 00:00

椰絲芋頭年糕食譜做法:迷你椰絲芋頭年糕做法小巧可愛,滿足減肥達人需求哦!

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粘糕、年糕、甜年糕,象徵著年年高昇。                                                  

台灣民俗臘月二十四日送過神之後,家家戶戶開始忙著過年第一件大事,「炊甜粿」也就是蒸年糕,因為這床年糕關係著家族一年的運氣,任何貧賤富貴之家一定要選一個良時吉辰,全家總動員好好蒸一塊大年糕,拜神、祭祖、春節宴客,當春耕的點心。                                                                                      

時至今日,人們大大改變古早年糕做法,顺應時代潮流,今天個人所製作的椰絲芋頭年糕食譜做法走小巧可愛的路線, 應景而不過量,以吃巧不吃飽為原則,適合小家庭食用,也滿足減肥達人需求,此道椰絲芋頭年糕食譜做法簡單幾步驟就能搞定,簡單易學,吃的安心也健康。

椰絲芋頭年糕材料

A.糯米粉400g,40℃溫水400cc,芋頭絲100g,椰子絲20g,椰子油2大匙(30g),紅糖200g

 B.模具4個                                                                                        

椰絲芋頭年糕做法                                                                               

 1.將糯米粉過篩入不銹鋼容器內,依序放進芋頭絲,椰子絲、椰子油及紅糖。(保留少許芋頭絲及椰子絲)

2.接著徐徐倒入溫水於做法(1),邊倒邊攪拌至年糕粉糊均匀。

3.將年糕粉糊用湯匙均勻分配,置入抹油模具中。

 4.再分别撒上做法(1﹔)保留的芋頭絲及椰子絲於年糕糊上方,稍微按壓緊實。

5.置電鍋內,分成上下兩層,外鍋放1又1/2杯水(300cc),蒸至開關跳起(約30分鐘)。

 6.已蒸好的椰絲芋頭年糕,電鍋內續燜五分鐘後,取出放涼。

 7.此道迷你椰絲芋頭年糕食譜做法就這麼簡單易學,您是否也想試試看~

絲芋頭年糕做法心得分享

1. 剛蒸好的年糕,不易脱模,必須置冰箱形成固體狀後,再取出,整颗年糕較為美觀。

2.迷你椰絲芋頭年糕,待蒸年糕粉糊重量共計1104g,每顆276g,小巧可愛兼美味,視覺及味覺恰到好處,吃甜甜,過好年,闔家歡喜過新年!

閱讀 706 次數 最後修改於 週五, 13 二月 2015 13:35

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