週五, 06 二月 2015 00:00

迷你花生紅豆年糕食譜-自製創意年菜迷你花生紅豆年糕做法好吃秘訣!

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過年到,吃年糕,年年高升,好事會發生。年糕耶~讓你步步高升的年糕,怎麼能不吃哩!

過年期間,跟家人一起分享傳統美食-紅豆花生年糕最幸福不過了!

在年糕的製造方式上,南北不完全相同,北方年糕有花生年糕、紅糖年糕及紅豆年糕。

瞬間第六感的決定,個人選擇了"花生紅豆年糕"來製作,創意年菜-迷你花生紅豆年糕食譜-自製迷你花生紅豆年糕做法好吃秘訣與大家分享!

年糕是過年應景年菜料理,此道迷你花生紅豆年糕做法,小小一顆年糕,吃巧不吃飽,順應當今養生達人及減肥達人的需求,吃的安心享健康,快樂過新年,羊羊得意,歡喜迎新春!

花生紅豆年糕材料


A.糯米粉300g,紅豆水300cc(40℃),紅豆粒100g,脆花生仁(熟)100g,楓糖漿100g,黑糖100g,椰子油2大匙(30cc)

B.模具七個

花生紅豆年糕做法

1.紅豆煮熟,把紅豆水跟紅豆分開,備用 。

2.將糯米粉分次加入40℃紅豆水中,加入油,楓糖漿及黑糖,攪拌均勻成粉糊。

3.依序加入紅豆及脆花生仁於做法(2)粉糊中,拌勻。
(保留少許紅豆及脆花生仁,用於鋪在待蒸年糕表面)

4.模具抹油,將做法(4)花生紅豆內粉糊一一倒入模具中(九分滿),表面再撒上保留的紅豆及脆花生仁。

5.放入電鍋,外鍋置一柸水(200cc),蒸至開關跳起(18分鐘),續燜十分鐘。

6.取出已蒸好年糕,放涼後,沿著模具內邊缘取出迷你花生紅豆年糕,共計七小顆,每顆恰恰好88g;迷你花生紅豆年糕讓您好運及時來,羊年一路發~發~發,

7.花生紅豆年糕多了花生香,美味極了!迷你花生紅豆年糕挑起了您的味蕾,歡樂迎新年,更享健康~~

花生紅豆年糕做法好吃秘訣

1.花生紅豆年糕做法,個人是取材蒸蛋用小模具,模具內抹油即可,蒸年糕時間縮短,可以大大節省能源。

2.年糕糊倒入抹油的蒸蛋模具蒸,蒸好放涼,就可以把年糕剝出來,像剝一大塊QQ糖似的,此款年糕做法超簡單,不僅省時更省力。

3.年糕糊裡的楓糖漿,可以用部份黑糖取代,香味濃,顏色也比較深,這是迷你花生紅豆年糕做法好吃秘訣之一

4.年糕製作一定要用溫水黑糖比較快溶化;鍋裡水量要足夠,避免中途加水導致失敗。

5.花生紅豆年糕做法,,吃來有著縷縷椰香,香醇健康又美味,這是迷你花生紅豆年糕做法好吃秘訣之二!

6.此道花生紅豆年糕製作,使用脆花生仁,咀嚼間,年糕口感有著微脆的花生香醇,這也是迷你花生紅豆年糕做法好吃秘訣之三!品味著花生紅豆年糕一口口的幸福感,撩繞唇舌間,齒頰留香!~您心動了嗎? ~不如馬上行動~

閱讀 1924 次數 最後修改於 週五, 06 二月 2015 16:42

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