週四, 05 二月 2015 00:00

日式味噌寧波年糕湯料理食譜-味噌寧波年糕湯做法秘訣:味噌寧波年糕湯鹹香濃郁,清爽解膩!

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年糕是東亞過年的一種傳統食品,年糕與「年高」諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。

年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。

過年吃年糕的傳統習俗,打從周代就已開始。 寓意五穀豐收的美好願望;又取諧音"年高,有長壽之意。當今,年糕已發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。

在迎接佳節到來之際,個人就動手製作一道日式風味噌年糕料理食譜-味噌年糕做法與大家分享!

寧波年糕,別名"年糕"、"水磨年糕",寧波年糕熱量:223.53千卡(每100克)大家平時吃的年糕大多以甜味為主,吃多了難免會覺得膩人。味噌年糕的做法介紹,試試這道日式風格的味噌年糕吧!味噌年糕的做法鹹香濃郁,清爽解膩。

味噌年糕是用寧波水磨年糕和味噌為原料所製作,口味鹹香宜人,做法方便快捷,是懶人的的首選。 味噌是由大豆發酵製成的,非常有營養,還具有保健功能,深受日本人民的喜愛。

現在國內也推出國產的味噌醬,在吃膩了大餐的時候,淋上這麼一盤清爽解膩的味噌年糕,肯定會受到大夥兒的歡迎。

味噌年糕湯材料:

寧波年糕4條,海帶芽2g,松子5g,水1000cc,味噌1大匙(15g)

請點閱 寧波年糕食譜:寧波年糕做法超級簡單且熱量低,輕鬆在家自製美味寧波年糕。

味噌年糕湯做法:

1.取乾海帶芽泡發,洗淨。

2.鍋中注入清水,煮開,放入海帶芽,煮約三分鐘。

3.再加入寧波年糕,水滾後,續煮5分鐘。

4.離火,調入一大匙味噌,攪拌溶化即可。 味噌不耐煮,所以要離火之後再加入,或者稍煮片刻即關火。

味噌年糕做法心得分享:

1.味噌不耐煮,必須要離火之後再加入味噌醬,吃來有著豆香美味。

2.如買不到味噌,可用韓式的大醬取代,兩者都是由大豆發酵製成,但在發酵方法上是有區別的。

3.韓式大醬比味噌多了醬香,耐久煮,要多煮些時間。
(韓國味噌醬俗稱大醬,大醬是韓國家家戶戶必備常用品。)

閱讀 1427 次數 最後修改於 週六, 07 二月 2015 17:09

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