週日, 25 八月 2013 14:39

黃豆食譜:素鱈魚做法,美味又健康的黃豆食譜!

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黃豆食譜:素鱈魚做法,美味又健康的黃豆食譜!

黃豆食譜素鱈魚材料:

  • 黃豆150克
  • 紫菜1張
  • 蛋2顆
  • 白胡椒粉2匙
  • 香油1匙
  • 鹽半匙
  • 沙茶醬1匙
  • 水600克

黃豆食譜素鱈魚做法:

  1. 黃豆泡水6至8個小時,以果汁機打細(成製豆漿狀態),倒入電鍋之內鍋,外鍋一量米杯的水,煮好泡沬剛好在內鍋最上端,沒溢出來,如擔心溢出來,也可以在鍋子興蓋之間放根竹筷子,這樣就不會溢出來
  2. 將煮好的豆漿待冷卻後,用布袋過濾
  3. 取出綿狀之黃豆固形物加沙茶醬1匙,蛋2顆,白胡椒粉2匙,香油1匙,鹽半匙,攪拌均匀
  4. 備一待蒸楕圓凹形器皿,上舖玻璃紙
  5. 取一張紫菜,剪成與楕圓凹形器皿內側一圈的長度與高度,圈入待用
  6. 將做法(3)放入做法(5)內,再以飯匙壓平,放入電鍋,外鍋以1杯水蒸至開關跳起,待稍冷卻再取出
  7. 熱一溫油鍋,將素鱈魚煎至兩面呈金黃色,切成菱形或片狀,盛盤即可上桌
豆食譜:素鱈魚做法,美味又健康的黃豆食譜! 豆食譜:素鱈魚做法,美味又健康的黃豆食譜!
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