有機冰糖(organic crystal sugar) 240 g 水80cc 糯米粉 180 g ‧在來米粉15 g玉米粉15 g 椰漿160 g 橄欖油 1大匙(15ml )
甜年糕食譜港式椰汁年糕做法：
1. 將有機冰糖240g與水80cc煮溶化，放至約50℃水溫，備用。
2. 把所有粉類糯米粉180 g、在來米粉15 g、玉米粉15 g混合過篩。
3. 再將做法( 1)冰糖水及椰漿160g加入粉內拌勻，至完全沒有粉粒。
4. 將橄欖油 1大匙(15ml )加入充分拌勻。
5. 把拌好的麵糊倒入塗油或舖上年糕紙的耐熱容器內，上方覆上耐熱保鮮膜，(防止水蒸氣倒流在糕面，影響年糕外觀。)
6. 將待蒸年糕置電鍋內，外鍋放1又1/2杯熱開水(300ml) ，按下開關，蒸至開關跳起(約 1小時)，用竹籤插入不沾黏粉糊，表示年糕熟透，即可。(蒸的時間與年糕的厚度有關係，年糕越厚，時間就越久)
7. 取出電鍋蒸好的椰汁年糕，置鐵架上方，放冷卻，即可食用。
8. 此道港式「椰汁年糕」，口感Q軟有勁，有濃郁的椰汁風味，喜歡椰汁口味者不妨一試。
甜年糕食譜港式椰汁年糕做法心得分享：
1、椰汁年糕是傳統的港式甜糕，椰汁年糕甜度不高，軟Q中透著迷人的椰香風味，甜度順口，多吃也不覺甜膩；港式椰汁年糕當作餐後甜點很適合。
2、料理製作好的椰汁年糕吃法：切刀抹油，再將年糕切片，在慢火中煎軟，即可食用。
3、製作椰汁年糕，粉漿中加入橄欖油，是為了防止年糕儲存時，會變得乾硬及表面出現龜裂，也讓口感較為潤滑；以此年糕做法，放冷卻後的椰汁年糕一點都不乾硬，依舊QQ軟軟的。
4、椰汁年糕多年來，已成為人們心目中的愛好；不僅是廣東、香港人們所喜好之清香椰香口味，時下崇尚健康的飲食理念，也逐步深入人心。
