週四, 10 一月 2013 00:00

年糕食譜→蜂蜜抹茶年糕做法:自製輕食蜂蜜抹茶年糕,讓您吃得安心,健康快樂過新年!

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電鍋] 抹茶年糕、黑糖年糕
然後據說年糕蒸得成功的話一整年都會順順利利的喔!! (自嗨模式開啟)
年糕還真是超簡單快速又超可愛的應景食物哩
抹茶口味►糯米粉250g、溫水250g、黃砂糖(二號砂糖)200g、抹茶粉1T
黑糖口味►糯米粉250g、溫水250g、黑糖200g
1. 糖加溫水攪拌至完全溶解
2. 加入糯米粉,用打蛋器攪拌至均勻糕糊 (可搭配使用湯匙撈起粉塊打散)
3. 抹茶粉加少許水調勻成膏狀,再入糕糊拌勻
將糕糊倒入鋪好烘培紙的模型內
電鍋外鍋約放3杯水,按下去蒸到跳起來就好 (鍋蓋可稍傾斜蓋上避免蒸氣直接滴落)
訣竅提示
成品為各口味一條8cm X 17cm X 6cm磅蛋糕烤模份量>
入電鍋蒸時,模型下方要放有洞孔的蒸盤墊高
蒸好後放涼再脫模,邊緣若比較黏紙可用刀叉輔助輕撥即可
若切片時很黏刀,可一手拿刀切,一手拿叉子邊將切塊向外撥
(冰一晚隔天馬上食用還是很可愛的黏Q口感~可是超難切XD,
冰了1、2天會變比較堅實比較好切也還是很好吃!!)
未食用完請冷藏或冷凍

 

年糕是東亞過年的一種傳統食品,中文裡年糕與「年高」諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。

不知打從何時,戀上那抹淡淡的綠色清香,一股思索的靈感,牽引著雙手,帶動展現廚藝之巧妙,心動不如行動,個人就著手製一道超簡單又健康輕食的蜂蜜抹茶年糕與大家分享!

當品嚐一小口蜂蜜抹茶年糕,蜂蜜的柔潤加上抹茶香及Q軟年糕,構成一道完美組合,真是人間美味,幸福滋味填滿心胸,感恩造物主!

蜂蜜抹茶年糕材料:

糯米粉150g,抹茶粉3g,蜂蜜50ml,溫水135cc,橄欖油1小匙(5ml) ,白芝麻少許

蜂蜜抹茶年糕做法:

1. 將抹茶粉、糯米粉混合拌勻。

2. 注入溫水及蜂蜜,攪拌均勻成糯米糊。

3.取一容器,抹一層油,將糯米糊倒入容器內,上方撒上少許白芝麻,待蒸(蜂蜜抹茶糯米糊重量計320g)

4.把容器內的糯米糊移入電鍋內,外鍋放200cc水,蒸至開關跳起(40分鐘)即可。

5.放涼後取出切塊,沾甜辣醬or蕃茄醬,即可食用(蒸好的蜂蜜抹茶年糕重量計300g)

6.年糕食譜→蜂蜜抹茶年糕做法就這麼簡單容易;自製輕食蜂蜜抹茶年糕,讓您吃得安心,健康快樂過新年!

請點閱 年糕做法大全

請點閱 年糕食譜 健康素食養生黑棗年糕做法,讓您吃得安心又開懷

 

閱讀 11806 次數 最後修改於 週四, 10 一月 2013 22:11

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