週二, 24 四月 2018 00:00

素食地瓜料理食譜-二道美味地瓜做法料理:分享地瓜料理零失敗做法地瓜外酥內軟香甜可口!

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藥不如補,補不如吃,吃要吃好,吃要吃對!您 有沒有常常便泌的煩腦?吃地瓜有不少好處,不過顏色不同,好處也不同,紅色地瓜最甜,富含胡蘿蔔素,可以增強免疫力、保護視力;黃色地瓜口感鬆軟,最適合做成糕餅,而紫色地瓜雖然口感偏乾,但是富含膳食纖維,還有花青素,促進排便,治療便泌,而且連紫色地瓜皮吃,效果更好。

相當營養的地瓜,膳食纖維出了名的豐富,料理方式也非常多變化,不論煎烤煮炸,都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。推薦以下素食地瓜料理食譜-二道美味地瓜做法料理:分享地瓜料理零失敗做法地瓜外酥內軟香甜可口喔!

二道美味地瓜做法料理

一、炸地瓜芝麻餡餅

材料:

地瓜一顆,糯米粉適量,熟白芝麻1/2小碗,白砂糖適量,紅糖、椰汁各少許

做法:

1、地瓜放電鍋蒸熟,待降溫後,去皮切小塊。

2、把蒸熟地瓜,用飯匙壓碎成地瓜泥。

3、把地瓜泥放進大碗中,加入適量的糯米粉,攪拌揉勻成地瓜糯米麵團。

4、白芝麻放入Vita-mix乾柸攪碎or裝厚塑膠袋內再用桿麵棍碾碎。

5、碾碎芝麻放入紅糖加些許白砂糖和椰汁,做成芝麻餡。

6、把地瓜糯米粉糰子分成大小均勻的÷小粉糰,一一包進芝麻餡,做成中間厚、邊緣薄的小圓餅。

7、熱油鍋,下地瓜餅,地瓜餅小又薄容易炸熟,很快就起泡,炸至地瓜餅色澤金黃即可,撈起瀝油,置盤。

二、地瓜元子

9、用上述地瓜糯米粉團,製作實心的小元子。

10、下油鍋炸熟地瓜小元子,即是老祖母時代的地瓜元子,也相當美味好吃。

閱讀 193 次數 最後修改於 週六, 21 四月 2018 00:34

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