週一, 16 四月 2018 00:00

健康素食地瓜食譜-六道地瓜健康做法料理:地瓜富含維生素鉀,吃地瓜預防肺氣腫!

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地瓜食譜

地瓜既可作主食,又可當蔬菜。地瓜/番薯;是一種理想的減肥食品,地瓜的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之地瓜後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。

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地瓜中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

因此,國外許多女性把地瓜當作駐顏美容食品。地瓜生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴裡,甜在心頭。

地瓜(紅蕃薯)已被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,地瓜的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃地瓜(紅蕃薯)有益於人體健康,並有一定減肥功效。

健康素食地瓜食譜-六道地瓜健康做法料理:

一、地瓜豆沙糯米餅

材 料:

地瓜200g,糯米粉250g,油適量,紅豆沙餡200g

做法:

1、蒸熟的地瓜去皮壓成泥,過篩去筋絡,放入糯米粉。

2、先用筷子攪勻,揉成稍軟的麵團。

3、取一塊麵團,包入豆沙餡20g,包成小糯米餅。

4、熱油鍋,下小糯米餅,一面煎黃,翻面煎至兩面金黃,擺盤。

5、趁熱吃地瓜豆沙糯米餅,軟糯甜度恰到好處,當小吃或早餐都很營養美味。

二、椰汁地瓜濃湯

材 料:

地瓜2顆,椰汁200ml,鹽、黑胡椒粉、熱水、堅果(碎),素培根末各適量

做法:

1、各洗淨、去皮,切片。

2、鍋中注入清水,煮熟地瓜,放涼。

3、將地瓜湯和椰汁一起倒入Vita-mix調理機or果汁機內,攪打成汁。

4、攪打好的椰汁地瓜湯加入鹽和胡椒粉調勻。

5、倒入碗中,撒上堅果碎和素培根末,椰汁地瓜濃湯清香味美,真好喝哦!

三、烤地瓜片

材 料:

地瓜2顆

做法:

1、地瓜洗淨去皮,切均勻薄片。

2、把切好的地瓜片整齊排列鋪烘焙紙的烤盤中。

3、地瓜片移入烤箱烤,175度,上下火,約二十分鐘,出爐,放涼。

溫馨提示

1、焗烤地瓜當中,可開箱觀察,注意燙手,安全第一。

2、焗烤地瓜具體時間,以自家烤箱為準。

四、地瓜湯年糕

材 料:

地瓜150g,年糕80g,楓糖適量

做法:

1、地瓜切片,加適量水煮軟。

2、倒入年糕煮2~3分鐘,年糕比較容易煮軟,不必久煮。

3、根據喜好調入適量楓糖,即可。

五、地瓜沙拉

材 料:

地瓜2顆,葡萄乾少量,芒果乾4片,楓糖漿2大勺,鹽1小勺,椰汁3大勺

做法:

1、把楓糖漿、鹽、椰汁混合在一起。

2、地瓜隔水蒸30分鐘,蒸熟 。

3、芒果乾切小,葡萄乾的話……就那樣吧,不好切了。

4、把地瓜泥,芒果乾粒,葡萄乾和配好的楓糖漿拌在一起。

5、裝玻璃碗內,插兩片芒果乾裝飾,即可。

六、地瓜湯圓

材 料:

糯米粉120g,地瓜1顆(約100g)

做法:

1、黃心地瓜1顆去皮,切片。

2、切片地瓜放入蒸鍋,蒸熟。

3、蒸熟的地瓜用勺子壓成泥。

4、地瓜泥與糯米粉一起揉成麵團。

5、將麵團一一搓成等量的地瓜小圓球。

6、鍋內水燒開,下地瓜湯圓,煮至湯圓浮出水面,即可食用。

 

閱讀 209 次數 最後修改於 週五, 13 四月 2018 00:44

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