1.地瓜切塊，置電鍋內，外鍋加1杯水，蒸至開關跳起，約廿分鐘。
2.取煮熟紅豆餡，加入細砂糖、鮮奶油及鮮奶，拌勻成內餡，備用。
3.將地瓜取出壓泥，加入無鹽奶油、玉米粉及蛋黃（保留1/2顆刷蛋黃用），揉成麵團，分成等份小劑量地瓜團。
4.取小劑量地瓜團，置抹油的保鮮膜上方；放入做法2內餡，塑型成包子狀。比例為-地瓜球2:內餡1。
5.將地瓜球一一置放烤盤紙上方，移入烤箱，200度上火烤7分鐘左右，再取出，刷上蛋黃，再烤3分鐘，即可取出，裝飾擺盤囉！
6.此道烤地瓜球料理食譜-烤紅豆地瓜球做法就這麼簡單易學；無油煙地瓜球料理節能減碳零失敗喔，您是否也想試試看~

地瓜球做法心得分享

1、電鍋蒸地瓜，所切地瓜大小，蒸的時間長短不同，請自行留意。
2、地瓜球製作，大小不一，烤地瓜球費時不盡相同，上述僅供參考~