週一, 17 六月 2013 22:48

地瓜食譜【紫地瓜餅的做法】地瓜餅怎麼做才會看起來滑亮又美味?

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地瓜食譜紫地瓜餅材料:

紫地瓜泥300克 糯米粉50克 玉米粉30克 白砂糖適量(視個人口味增減其量) 橄欖油、海鹽各少許

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紫地瓜餅佐料:

薑泥 素食烏醋 醬油 香油(麻油1:玉米油3)各適量,調勻

地瓜食譜紫地瓜餅做法:

1.取出冷凍紫地瓜泥,放冰箱冷藏解凍一夜。

2.解凍紫地瓜泥入電鍋加熱蒸軟。

3.加熱蒸軟的紫地瓜泥,趁熱倒入糯米粉50克、玉米粉30克與適量白砂糖,橄欖油、海鹽各少許混合,揉成紫色的麵糰(視紫薯糰的黏稠度可酌量加水)。

【加入橄欖油所蒸出來的紫蕃薯餅較為滑亮,這是地瓜餅食譜做法的重點】

【加入海鹽對於所蒸出來的紫蕃薯餅,有醍醐作用,超級美味,這是地瓜餅食譜做法的訣竅】

4.將紫地瓜麵糰揉搓成條,用刀切成3小糰(大小也隨個人喜歡)。

5.備一電鍋,放入蒸架,盤子抹油,將紫蕃薯小麵糰置入蒸蛋用鐵圈,用飯匙輕輕地按壓,壓成小圓餅。

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6.外鍋放150ML水,按下開關,蒸至電鍋開關跳起(約25分鐘左右)。

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7.地瓜餅佐料:薑泥、素食烏醋、醬油、香油(麻油1:玉米油3)各適量,調勻

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8.取出蒸熟的紫地瓜餅,置盤,搭配佐料來享用;天然又超級美味的紫地瓜餅,讓您闔家吃得開懷又健康。

9.素食電鍋食譜→紫地瓜餅料理食譜,低脂、低熱量,更是時下養生達人所訴求,朋友們,為了咱們的健康,不妨動手試試看!

地瓜食譜【紫地瓜餅的做法】地瓜餅怎麼做才會看起來滑亮又美味? 地瓜食譜【紫地瓜餅的做法】地瓜餅怎麼做才會看起來滑亮又美味?
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