2. 將地瓜放入瓦鍋(使用瓦鍋熬煮出爐的地瓜，會有著獨特的美味與芳香) ，加入純麥芽適量、陳皮少許、鹽少許(醍醐) 。

3. 用文火慢慢的熬煮，視地瓜大小，地瓜所須時間會有所不同，請勿必留意。

【以直徑4公分，長約10公分的地瓜12顆，所費時間約一小時又三十分鍾。】

一邊煮要一邊將地瓜輕力翻面，這樣做出來的蜜地瓜才會有好看的外觀

要吃道蜜地瓜是否已可以了，能將筷子能插入地瓜即可。

當地瓜邊緣應該會呈透明的狀態，將地瓜泡至一晚使其入味即是好吃的蜜地瓜

4. 剛熬煮完成的蜜地瓜，熱度還未散開，享用時須特別小心，才不致被蜜地瓜燙傷嘴巴。

5. 製做好的蜜地瓜，冷卻後會更Q、風味更好，朋友們不妨一試吧！

6. 蜜地瓜可撒上花生粉與香菜，成為餐桌上別緻的飯後甜點。

地瓜食譜蜜地瓜做法心得分享：

雖然地瓜一年四季都吃得到，但冬天時甜度最高，在寒冷的冬天裡能快速補充能量，達到飽足幸福的感覺。滿足與感恩大自然賜予這份奇妙的禮物。

上街路過賣地瓜攤販時，一陣陣焦烤飄香，令人想起鄉下田間「焢窯」的兒時回憶；多麼溫馨！當時的地瓜很便宜，是困苦人家的代餐食糧，養育了那段辛苦歲月裡許許多多的臺灣人；民間有句諺語「蕃薯(指地瓜) 救人無情」，意思是說，地瓜因為容易生長繁殖，雖然幫助世人度過飢寒貧困的日子，卻仍然不被重視。而今；知識普及，人們對於地瓜的認知與認同，讓地瓜身價大大提高。請點閱地瓜的功效

烘烤製做好的地瓜，可用來做為不同種類、各式各樣的吃法。依稀記得童年時代，阿媽幾道拿手地瓜料理，獨一無二的特殊古早風味；回味當時沐浴在幸福溫暖的時刻，當然需要與各位兄弟姊妹們分享啦！