地瓜食譜 (35)

地瓜食譜做法大全

地瓜有滑腸通便,健胃益氣等功效;地瓜(紅蕃薯)已被營養學家當作藥食兼用,營養均衡的食品。吃地瓜必須配合自然節律作息,才能發揮地瓜最好的功效。地瓜食譜:黑糖薑汁地瓜湯,地瓜湯圓,三種烤箱烤地瓜做法..等天然美味佳餚分享~

古早味QQ脆皮地瓜球,其(番薯)地瓜球空心,微Q軟的內餡及脆脆的外皮,總讓人忍不住一口接一口停不下來!(番薯)地瓜球是台灣夜市的傳統小吃之一,但大部份的油為回鍋油,對身體健康有著不良的影響。其實(番薯)地瓜球做法簡單易學,只要掌握好地瓜球比例,在家也能輕鬆做出專業級香Q脆口感的地瓜球!以下分享外酥內軟QQ地瓜球做法秘訣,只要這樣做保證成功~

地瓜食譜

近年來,因地瓜葉誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。香港人譽稱地瓜葉為“蔬菜皇后”,日本人則推崇地瓜葉為令人長壽的新型蔬菜。

地瓜葉的功效

地瓜葉具有顯著的食療保健功能,在歐美、日本、香港等地掀起一股地瓜葉熱,用地瓜葉製作的食品,擺上了飯店、餐廳的餐桌。我們都知道地瓜葉好吃,可是,你知道嗎?其實地瓜葉有很多對人的身體非常好的功效呢!強力推薦以下地瓜葉蔬果汁食譜-養生地瓜葉牛奶蔬果汁料理;紅地瓜葉富含鎂和鈣可促進心血管健康喔!

紅地瓜葉其多酚含量最高,是一般地瓜葉的1.3倍。地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素 A、維生素 C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分,能改善皮膚粗糙,保護皮膚黏膜組織避免受到感染;紅地瓜葉富含鎂和鈣,鎂可以促進心臟、心血管健康,促進鈣的吸收和代謝,防止鈣沉澱在組織、血管內。

地瓜葉對於產後乳汁不足婦女,吃地瓜葉有助通乳。或許是因為地瓜葉會流出類似白色乳汁的黏液,以形養形,古代人相信有通乳促進乳汁分泌功效!

養生地瓜葉牛奶蔬果汁料理

地瓜葉蔬果汁材料:/2人份

早年種植番薯的農民為求物盡其用,割下番薯葉後多半將它煮熟。亦有農民只摘取嫩葉部分炒熟吃,或加入薑末,再加一些食鹽食用。

近年來,在歐美、日本、香港等地掀起一股「地瓜葉熱」。用地瓜葉製作的食品,擺上了飯店、餐廳的餐桌。炒番薯葉近年來已成為大多數酒店餐館裡的菜式。以番薯葉為主料的護國菜是一道潮州名菜,富有傳奇性且歷史悠久。

在台灣,汆燙後的番薯葉沾醬油吃是常見的吃法之一;較為講究者,則使用薑末調和醬油以增加口感。我們都知道地瓜葉好吃,可是你知道嗎?其實地瓜葉有很多對人的身體非常好的功效呢!

地瓜葉的營養及地瓜葉功效

地瓜葉豐富的維生素A及鐵質(100公克含有1.5毫克),更讓地瓜葉成為絕佳抗氧化食材,能幫助維持皮膚及上呼吸道表層功能,預防感冒;補充鐵質,也能預防貧血問題。

養生地瓜葉食譜-健康地瓜葉做法料理

藥不如補,補不如吃,吃要吃好,吃要吃對!您 有沒有常常便泌的煩腦?吃地瓜有不少好處,不過顏色不同,好處也不同,紅色地瓜最甜,富含胡蘿蔔素,可以增強免疫力、保護視力;黃色地瓜口感鬆軟,最適合做成糕餅,而紫色地瓜雖然口感偏乾,但是富含膳食纖維,還有花青素,促進排便,治療便泌,而且連紫色地瓜皮吃,效果更好。

相當營養的地瓜,膳食纖維出了名的豐富,料理方式也非常多變化,不論煎烤煮炸,都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。推薦以下素食地瓜料理食譜-二道美味地瓜做法料理:分享地瓜料理零失敗做法地瓜外酥內軟香甜可口喔!

二道美味地瓜做法料理

一、炸地瓜芝麻餡餅

地瓜食譜

地瓜既可作主食,又可當蔬菜。地瓜/番薯;是一種理想的減肥食品,地瓜的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之地瓜後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。

推薦以下健康素食地瓜食譜-六道地瓜健康做法料理與大家分享,地瓜富含維生素鉀,吃地瓜預防肺氣腫!

地瓜中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

因此,國外許多女性把地瓜當作駐顏美容食品。地瓜生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴裡,甜在心頭。

地瓜(紅蕃薯)已被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,地瓜的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃地瓜(紅蕃薯)有益於人體健康,並有一定減肥功效。

健康素食地瓜食譜-六道地瓜健康做法料理:

一、地瓜豆沙糯米餅

地瓜食譜

簡易番薯糕食譜,自製Q彈好吃的番薯糕做法,這款番薯糕的口感Q彈似年糕,色澤似黃金,加上年糕又與“年高”同音,亦表達了人們希望生活和工作一年比一年高的美好願望!所以這番薯糕也是逢年過節受大眾喜爰的糕點之一。

只要花點心思,採用不同品種的番薯,一層又一層的搭配,也能將番薯從簡美化成高檔的甜品,不論是視覺或是口感更上一層樓!

番薯的營養價值

紅薯,又稱甘藷、番薯、山芋、地瓜等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。根據科學研究,吃紅薯是不會使人發胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

因此,國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴裡,甜在心頭。它既可作主食,又可當蔬菜。

自製Q彈好吃的番薯糕做法:

地瓜食譜

正思索著下午茶點心吃甚麼?突然有門鈴響聲,鄰居送來兩顆焗烤地瓜,看著熱騰騰香味飄溢的地瓜,滿是歡欣,靈機一動,就來道健康芝士焗地瓜料理吧!個人也省了烤地瓜時間,遠親不如近鄰,感恩朋友,有妳真好~以下烤地瓜食譜做法是個人之前所料理,現今整理好與大家分享之~芝士焗烤地瓜甜品是下午茶點心良伴哦!您不妨動手試試看~

地瓜營養~地瓜功效~吃地瓜好處~~

地瓜,味甘性溫,能滑腸通便,健胃益氣。地瓜含有較多的纖維素, 能在腸中吸收水份增大糞便體積,引起通便作用。
吃地瓜的好處多著呢:因為地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維,所以地瓜能預防便秘、腸癌;同時能減少熱量的攝取,地瓜是減肥的最佳食品之一。

芝士的營養價值 ~芝士竟有這樣多好處

芝士味甘酸、性平 具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效 治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。

奶製品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪片中的鈣很容易被吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

芝士能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保護肌膚健美。

芝士中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便泌和腹瀉。

健康芝士焗烤地瓜料理:

中秋腳步已近,中秋節吃月餅是傳統的習俗,市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,儘管商家強調低卡健康月餅,但總比不上動手自製月餅餡來得安心。

紫心地瓜的營養豐富,富含膳食纖維、花青素、總多酚等營養特質,更是大家熱愛紫心地瓜的原因。          

紫心地瓜的紫紅色就是花青素的原色;今天個人就動手來製作一道地瓜月餅餡食譜做法-健康紫心地瓜月餅餡料理與大家分享,紫心地瓜月餅餡香馥郁,韻味濃厚,入口綿密濃郁,不添加人工色素、人工香料及防腐劑,紫心地瓜月餅餡營養保健康,闔家歡渡中秋佳節!

健康紫心地瓜月餅餡料理:

紫心地瓜月餅餡材料

紫心地瓜2條(約200g),紅糖60g,水麥芽30g,椰子油2大匙(30ml),海鹽少許

紫心地瓜月餅餡做法

花好月圓人團圓,又快要到一年一度的中秋佳節,市面上也紛紛推出各式各樣月餅;一般市售月餅大都高油脂、高糖及高熱量,對於有高血壓、高血脂、糖尿病、腎臟病等慢性病友,常有「美食當前,不忍拒絕」的困擾,不妨自製低熱量、低糖、低蛋白的健康地瓜冰皮月餅,讓您歡渡中秋佳節,為健康把關!
不用烤箱也可以做月餅,內餡也不用費工夫準備,此道地瓜冰皮月餅食譜做法-低卡地瓜冰皮月餅料理,以天然食材為主,少油、少糖、以養生為主。

自製地瓜冰皮月餅無任化學何添加物,低卡地瓜冰皮月餅零負擔,吃得安心,吃出健康;冰皮月餅做法簡單易學,更多了一份中秋佳節樂趣,您不妨自己動手試試看~!

地瓜功效

地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、B-胡蘿蔔素和維生素C和維生素b6以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維, 所以地瓜有預防便秘、腸癌的功效;同時地瓜能減少熱量的攝取,所以地瓜的減肥功效也很不錯。

地瓜冰皮月餅食譜做法-低卡地瓜冰皮月餅料理


A、地瓜餡材料:

烤熟地瓜200g,椰子油15g

請點閱 烤地瓜做法(如何用烤箱烤地瓜以及專業烤箱烤地瓜做法秘訣分享)

B、冰皮材料:

糯米粉90g ,再來米粉(粘米粉)35g, 玉米粉35g ,椰子油30g,有機砂糖65g,熱開水115g

C、糯米粉/糕粉適量

月餅食譜冰皮月餅做法:

一、地瓜冰皮月餅餡做法

烤熟地瓜去皮,趁熱壓成後加椰子油攪拌均,即為地瓜餡。

二、地瓜冰皮月餅皮做法

1、將糯米粉平鋪放烤箱,以低溫烤熟,即為糕粉,備用。

2、白砂糖加入熱開水,攪勻使融化成糖水。

3、糯米粉、再來米粉及玉米粉三樣混勻,用濾網篩過。

4、做法(3)加入做法(2 )的糖水及椰子油,攪拌成糊,即是待蒸冰皮粉糊。

5、備一盤底抹油的深盤,倒入做法(4 )的冰皮粉糊。

6、把冰皮粉糊置電鍋內,外鍋注入3/4杯水(150ml ),按下開關,蒸煮至開關跳起(約25至30分鐘)。

7、取出蒸煮好的冰皮粉糰,放涼。

8、製做Q軟美味的冰皮之秘訣:

冰皮製做方法(一):

將冰皮粉糰放入抹油的厚塑膠袋,來回搓揉冰皮粉糰,至呈現彈性十足(又Q又軟及椰香美味)即可。

冰皮製做方法(二)

將冰皮粉糰放入麵包機內,按下製作麵糰鍵,操作搓揉冰皮粉糰(計18分鐘),即為彈性十足(又Q又軟及椰香美味)的冰皮粉糰。

【以此方法省時又省力,Q軟度比前者更好。個人所製作的冰皮月餅,即採用此方法】

9、戴上薄塑膠手套,抹上少許油,再把放搓揉好的冰皮粉糰,分成等量;可依個人模具大小拿捏,再搓成小圓球。

10、取一張玻璃紙(年糕紙)平鋪於工作台,將冰皮粉糰球置放上方中心處,折起,上下夾著冰皮粉糰球,再用桿麵棍壓平桿成扁圓狀。

11、置入搓圓的地瓜餡於冰皮上方。

12、將做法(10 )移至左手掌心,隔著玻璃紙(年糕紙),以右手將冰皮外緣往上推,收圓成小球。

13、做法(12)冰皮小球沾上糕粉後,抖掉多餘的粉,收口朝上放入模具,按壓紮實,將餅模左右邊輕敲,再向中央一敲後反扣,便能將冰皮月餅敲落盤中(模具與盤子,必須要挨進緊接的距離)。

心得分享

1、以椰子油和出來的地瓜餡,有一股椰奶的芳香味,幾乎為人人所愛,也是此道冰皮月餅的特色。

2、由於冰皮月餅做好後不必再加熱,因此製做時要非常注意衛生,工具、枱面和手都要預先消毒乾淨。

3、當半成品的椰香冰皮月餅沾熟粉後,要輕拍,抖掉多餘的熟粉,壓出的月餅紋路方能立體美觀。

4、地瓜冰皮月餅食譜做法,烤地瓜甜味已足夠,地瓜餡毋需加糖;是所有月餅中最健康養生的低卡月餅!

這兩天到超市買了些新鲜的地瓜,心想就來烤地瓜吧!可是地瓜整顆烤太花時間,所以切小塊來烤,加點糖、油及肉桂粉拌一拌,烤好的地瓜塊,外面有一層肉桂味的焦糖,香香甜甜的,美味一級棒,肉桂焦糖地瓜是下午茶點心絕配!推薦以下焦糖地瓜食譜-美味肉桂焦糖地瓜做法料理供大家參考之~

地瓜(蕃薯)的營養&功效

地瓜(蕃薯)中的維生素C含量高且不易流失,只要食用約兩百公克的地瓜,就能提供一日所需。

地瓜(蕃薯)富含大量黏液蛋白質,有防止動脈血管硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力之功效。

地瓜(蕃薯)的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用,其富含維生素C、維生素E、B胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質等營養素,吃了有預防癌症之功效,外用則可消瘡腫。

美味肉桂焦糖地瓜做法料理:

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