法式麻糬-法式糖片的由來，源自 1960 年代的法國鄉下麵包坊，一個充滿熱情的年輕學徒一直想做出完美好吃的法國麵包。但試了又試，每天拿回家的麵包堆得山一樣高，卻還是沒有達到老師傅的標準，眼看家徒四壁，當時同是法國麵包學徒的妻子靈機一動，將麵包片稍作加工成糖片後，便成為了風靡歐洲的法國平民點心-法式麻糬。今天早上個人做了這道超簡單又美味的法式麻糬吐司當早餐，家人一致贊賞；法式麻糬趁熱吃香酥好滋味，非同凡響耶！您是否也想試試看~

法式甜點麻糬做法:

麻糬材料：

麻糬英文Mochi，麻糬是用糯米或糯米粉製成的點心食物，主要流行於亞洲地區。

大福麻糬是日本和菓子的其中一種尺寸較大、包著紅豆餡的日本式麻糬。

大福的外皮和麻糬類似，用糯米製成，外面會沾上一層白粉避免粘手，裡頭包著飽滿的紅豆泥，大福麻糬餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多，使得大福的外型圓渾有緻。

據說大福就因為這樣的外型而被稱為「大腹餅」，後人取其吉祥的諧音改稱「大福」。

突破傳統大福麻糬做法，個人經過元宵湯圓做法進階式研究，嚐試學習日式料理大福麻糬製作，果然一試成功，超簡單、零失敗，今天就著手來製作此道日式大福麻糬料理食譜-突破傳統大福麻糬做法:Q彈日式大福麻糬做法秘訣零失敗與大家分享!

日式大福麻糬材料:

蕎麥麻糬：蕎麥的醫用功能很多，如蕎麥澱粉中直鏈澱粉比例較高，可影響水分子進入，延遲糊化與消化速度，從而抑制了餐後血糖的升高速度。愛吃麻糬的人，可以自己DIY製作蕎麥麻糬，衛生又健康，可幫助減少餐後血糖的升高速度的憂慮。當然，美食當前還是要自我節制！

心得分享：

1、用蒸的方法製作麻糬糰，以保鮮膜包好，儲存冰箱，可以保存3天不會變硬。

2、用微波方法製作麻糬糰，則容易變硬或變質。

3、熟粉做法：

方法1.麵粉適量，放小烤箱內、舖平，以文火烤至麵粉香味散出，中間必須翻動兩次左右。

方法2. 麵粉適量，置平底鍋中，以小火翻炒至略帶金黃色，麵粉香味散出即可。

方法3. 麵粉適量，置微波爐內，以文火烤至麵粉香味散出，中間必須翻動兩次左右。