年菜食譜-荷式馬鈴薯煎餅做法：馬鈴薯煎餅香酥美味，馬鈴薯煎餅是低熱量的年菜食譜！
馬鈴薯煎餅是低熱量的年菜食譜，荷蘭式馬鈴薯煎餅做法超簡單，只要有耐心小火慢慢煎，讓澱粉緩緩釋出結合， 保證做出香酥美味，超級好吃的馬鈴薯煎餅。
馬鈴薯煎餅材料：
A.馬鈴薯2顆(約40g)，蛋1顆，黑胡椒、海鹽、香菇粉各適量，無鹽奶油1小塊(40g)
B.玉米粒，青豆仁，素火腿丁，紅蘿蔔丁各適量
馬鈴薯煎餅做法：
1.馬鈴薯削皮、洗淨，刨細絲，微切成2~3段，備用。
2.取蛋1顆打散，加入馬鈴薯絲及材料A之調味料，充分拌勻，備用。
3.奶油放室溫溶化後放平底鍋中，開小火，投入做法(3)馬鈴薯絲，小火慢慢煎，讓馬鈴薯澱粉緩緩釋出結合。
4.馬鈴薯煎餅做法中，記得要按壓讓馬鈴薯絲讓其緊密結合，這個步驟千萬不能省略，待馬鈴薯煎成兩面金黃，即可起鍋，將馬鈴薯煎餅每片切成圓錐形，拼盤，保留中心部分。
5.取材料B素火腿丁，置家用烤箱烘烤乾爽，再與玉米粒，青豆仁，紅蘿蔔丁下少許水齊炒，放些許調味料拌勻後，倒入做法(4)馬鈴薯煎餅拼盤的盤中心部分，即可上桌食用。
6.一道色香味俱全的荷蘭式馬鈴薯煎餅做法就這麼簡單容易，馬鈴薯煎餅無論年菜、宴客、下午茶、點心、potluck、party、家常菜、便常菜皆相當討喜！有興趣的朋友不妨動手試試看！
馬鈴薯煎餅做法心得分享：
1.馬鈴薯要刨成細或粗絲均可；馬鈴薯細絲為荷蘭式，馬鈴薯粗絲為瑞士式，馬鈴薯小塊狀為美式，視個人喜好喔～
2.記得要按壓讓馬鈴薯絲緊密結合，這個步驟千萬不能省略。
3.馬鈴薯煎餅這道料理要有耐心用小火慢煎，油量會較平常多些，煎餅焦黃程度可視個人喜好決定，喜歡酥脆口感的馬鈴薯煎餅就得煎久一點。
馬鈴薯營養成份很高，含鉀量是香蕉的兩倍之多！馬鈴薯功效之一是減肥因為馬鈴薯
熱量很低！我國的中醫認為馬鈴薯的功效有補氣、健脾、消炎..。
請點閱 馬鈴薯功效和馬鈴薯營養成分（馬鈴薯功效有改善人腦記憶力，馬鈴薯營養成分有豐富的維C和鈣）
馬鈴薯煎餅是低熱量的美味食譜，荷蘭式馬鈴薯煎餅做法超簡單，只要有耐心小火慢慢煎，讓澱粉緩緩釋出結合， 保證做出香酥美味，超級好吃的馬鈴薯煎餅。
馬鈴薯煎餅材料：
A.馬鈴薯2顆(約40g)，蛋1顆，黑胡椒、海鹽、香菇粉各適量，無鹽奶油1小塊(40g)
B.玉米粒，青豆仁，素火腿丁，紅蘿蔔丁各適量
馬鈴薯煎餅做法：
